Analyse RSE Le Vieux Quartier
levieuxquartier.bzhLe restaurant se spécialise dans la cuisine maison avec des produits locaux et frais, offrant une expérience culinaire authentique et soignée dans un cadre typique et accueillant.
Le restaurant se spécialise dans la cuisine maison avec des produits locaux et frais, offrant une expérience culinaire authentique et soignée dans un cadre typique et accueillant.
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : décembre 2025
Dans le secteur de la restauration, les enjeux RSE majeurs portent sur une alimentation responsable, la promotion de circuits courts, et la transition vers une économie circulaire. De nombreuses organisations intègrent des pratiques telles que le recours à des produits locaux, la réduction des déchets, et la coopération territoriale pour limiter leur impact environnemental.
La majorité des entreprises similaires mettent en œuvre des actions autour de l' agriculture et alimentation responsables pour valoriser les produits locaux et de saison. Ces démarches favorisent une cuisine de qualité tout en limitant les impacts environnementaux.
Le Vieux Quartier s'inscrit dans cette dynamique en proposant une cuisine 100% maison réalisée à partir de produits locaux et frais. L'établissement valorise également des vins naturels et bio provenant de petits producteurs, ce qui illustre un engagement concret dans ce domaine.
Un quart des organisations similaires privilégient les circuits courts et la coopération territoriale, améliorant la proximité avec leurs fournisseurs et renforçant les liens locaux.
Le Vieux Quartier a entrepris des actions dans ce sens, s'appuyant sur des partenariats locaux pour sélectionner ses ingrédients. Cette approche est également partagée par d'autres restaurants comme la latabledeflorensac qui met en avant ses vignerons indépendants locaux.
Certaines entreprises intègrent des pratiques comme la réduction des déchets, l'écoconception, ou la mutualisation des moyens dans une optique d'économie circulaire. Par exemple, aux pieds sous la table a mis en place des méthodes pour limiter sa consommation d'énergie et d'eau et utiliser des emballages consignés.
Pour Le Vieux Quartier, aucune initiative spécifique n'a été identifiée dans ces domaines à partir des informations analysées. Il est possible que ces axes soient évoqués sans détail d'actions concrètes.
Le Vieux Quartier communique sur des pratiques responsables en alimentation et dans le recours à des circuits courts, ce qui contribue à son score global B, indiquant une communication plus complète que celle de ses pairs. Les autres axes, notamment la neutralité carbone, la finance responsable, ou la gouvernance, ne sont pas documentés dans les sources actuellement consultées.
C
L'organisation fait partie des 50% d'organisations ayant la communication RSE la plus complète, hors top 20%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
Organisations leaders
La Cour de Récré Dinard
B
Le restaurant offre une expérience culinaire unique avec des plats faits maison, notamment des burgers, et une carte qui évolue selon les saisons et les envies du chef.
Le Clown Bar
B
Restaurant proposant une cuisine authentique et simple, avec une cave à vins naturels. Engagement pour une cuisine responsable et éthique. Lieu classé monument historique, pouvant être privatisé pour des événements particuliers.
Graille - Rennes
B
Bistrot proposant une cuisine maison et des produits locaux. Bar à vins naturels et biody, cocktails de saison, softs maison. Cave à emporter disponible. Service de restauration sur place avec des plats et menus variés.
Initiatives identifiées chez les leaders
Cuisine responsable et éthique
“Le restaurant le Clown Bar propose une cuisine aut...” - Le Clown BarUtilisation de produits frais et locaux
“La Cour de Récré Dinard utilise des produits frais...” - La Cour de Récré Dinard38% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+89 initiatives collectées parmi 100 organisations similaires
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