Le secteur du traiteur événementiel est aujourd'hui marqué par des enjeux RSE croissants, notamment liés à la gestion durable des ressources naturelles, la réduction des déchets, et l'optimisation des processus pour limiter l'empreinte carbone. Les entreprises évoluent vers des pratiques plus responsables pour répondre aux attentes sociétales, environnementales, et économiques.
Gestion durable et économie circulaire dans la restauration événementielle
Une large majorité des acteurs du secteur s'engagent dans des initiatives d'agriculture et alimentation responsables ainsi que dans la réduction des déchets. Parmi les actions typiques, on retrouve :
- Partenariats pour la redistribution des denrées non consommées
- Compostage des déchets alimentaires
- Utilisation de matériaux recyclables et écoconception
Toques et Gourmandises développe plusieurs initiatives favorisant l'économie circulaire. Elle collabore avec Graines de Compost pour composter les déchets, limitant ainsi leur impact environnemental, et travaille avec Pau Charity pour redistribuer les denrées alimentaires inutilisées. L'entreprise privilégie également des produits locaux, réduisant les transports et soutenant l'économie locale, ce qui rejoint les bonnes pratiques observées chez C-Gastronomie.
Neutralité carbone et réduction des émissions
Dans le secteur, certains acteurs s'engagent à diminuer leur empreinte carbone à travers des mesures sur les processus industriels ou logistiques. Des optimisations des tournées de livraison et l'usage de technologies économes en énergie sont communément observés.
Toques et Gourmandises communique sur ses efforts liés à la provenance locale pour réduire ses émissions carbonées, ce qui est un premier pas comparé à des démarches plus structurées menées par au bureau des saveurs, qui vise une réduction annuelle de son empreinte carbone. Les initiatives plus formelles de réduction de GES ne ressortent pas explicitement dans les sources analysées pour Toques et Gourmandises.
Engagement social et gestion des ressources humaines
La dimension sociale est souvent abordée par les acteurs du traiteur via l'amélioration des conditions de travail et des actions d'inclusion ou d'égalité. Par exemple, des formations, l'embauche de publics variés, ou des actions caritatives sont mises en œuvre.
Les documents relatifs à Toques et Gourmandises ne permettent pas d'identifier d'initiatives concrètes dans ce domaine pour le moment. Ce constat contraste avec des pratiques engagées chez certains pairs comme C-Gastronomie qui est active en matière d'égalité professionnelle.
Suivi, transparence et gouvernance responsable
Les entreprises du secteur intègrent parfois des systèmes de management responsables (certifications, suivi) pour valoriser leur démarche RSE. Cela s'accompagne d'une transparence renforcée sur les résultats.
Nous n'avons pas relevé d'initiatives de Toques et Gourmandises axées sur ce type de gouvernance responsable dans les sources examinées. Cela peut constituer un levier pour approfondir leur communication dans l'avenir.
Synthèse du positionnement RSE de Toques et Gourmandises
Avec un score global de B, Toques et Gourmandises présente une communication RSE plus complète que la majorité des acteurs du secteur. Ses efforts portent principalement sur l'économie circulaire et la gestion durable des ressources, alignés avec des pratiques courantes dans le secteur. Les axes social et gouvernance sont moins documentés dans ses communications actuelles.
