Le secteur de la charcuterie et de la découpe de viandes est aujourd'hui marqué par des enjeux RSE liés à la préservation de la biodiversité, la réduction de l'empreinte carbone, ainsi qu'à une attention particulière portée aux conditions sociales et sociétales. Les entreprises du secteur s'efforcent d'intégrer durablement ces dimensions, conscientes des attentes croissantes des marchés et des consommateurs.
Préservation de la biodiversité et alimentation responsables
La majorité des acteurs du marché s'engagent dans l'agriculture responsable et la préservation des écosystèmes, avec des actions sur la santé des sols, le bien-être animal et la qualité des matières premières. Par exemple, le Groupe Aoste déploie un plan pour améliorer le bien-être animal dans ses élevages et veille à des pratiques respectueuses des écosystèmes.
Ets Lucien agit concrètement dans ce domaine. Elle participe à la filière Bleu-Blanc-Coeur pour valoriser des cultures traditionnelles favorisant la biodiversité et propose des partenariats régionaux pour développer des circuits courts. Elle collabore aussi avec des éleveurs engagés selon une charte garantissant bien-être animal, alimentation saine et traçabilité rigoureuse.
Réduction des impacts environnementaux liés au carbone et à la mobilité
Dans le secteur, des initiatives ciblent la maîtrise des émissions de gaz à effet de serre et la promotion de transports plus durables, notamment via l'optimisation des flux logistiques et l'utilisation de véhicules moins polluants.
Ets Lucien a mis en œuvre plusieurs actions allant dans ce sens : limitation électronique de la vitesse des poids lourds, renouvellement du parc aux normes EURO4 et EURO5, et sensibilisation à l’éco-conduite. La géolocalisation des véhicules a permis une réduction de 7 % des kilomètres parcourus, contribuant à diminuer la consommation de carburant et les émissions.
Économie circulaire et gestion des déchets
La gestion responsable des déchets et la réduction des emballages sont des dimensions importantes pour plusieurs entreprises du secteur, comme Fleury Michon qui investit dans la recyclabilité et la valorisation des déchets plastiques et organiques.
Pour sa part, Ets Lucien privilégie le tri sélectif systématique, couvrant carton, plastique, déchets ménagers et sous-produits animaux. Elle a également déployé des dispositifs de prétraitement des eaux pour réduire l'impact des effluents. Cette démarche, bien que moins étendue que certains grands groupes, témoigne d'une attention à l’économie circulaire adaptée à son modèle.
Engagement social et gouvernance
Le secteur démontre un intérêt croissant pour le respect des droits humains, la qualité de vie au travail, ainsi que l'égalité professionnelle, illustré par des initiatives telles que la publication d’indices d’égalité homme-femme.
Ets Lucien a obtenu un score favorable sur l'égalité professionnelle femmes-hommes et intègre des critères sociaux dans ses choix fournisseurs. Elle veille au respect du droit du travail et applique le principe de précaution via un dossier ICPÉ actualisé. Ces efforts s'inscrivent dans une dynamique sociale en phase avec une partie des entreprises du secteur.
Positionnement global de Ets Lucien
Avec un score global de B, Ets Lucien communique de manière plus complète que plus de la moitié des entreprises similaires sur ses engagements RSE. Son approche intègre plusieurs axes essentiels, notamment la biodiversité, la mobilité durable et le social, bien que des marges d’évolution subsistent sur l’économie circulaire et la gouvernance.
