Dans le secteur de la restauration locale à Lyon, les enjeux RSE majeurs concernent principalement la promotion d'une alimentation responsable et durable, ainsi que la qualité de vie au travail. Les entreprises de ce marché s'engagent souvent dans des actions liées à la biodiversité, l'économie circulaire et le social, afin de répondre aux attentes croissantes des consommateurs et collaborateurs.
Biodiversité et alimentation responsables
La majorité des acteurs valorisent les produits locaux et en circuits courts, favorisant des partenariats avec des producteurs respectueux de l'environnement. Par exemple, Halles du Verger valorise la saisonnalité et la qualité des produits pour soutenir les producteurs locaux. Groupe CBH agit également dans ce domaine en achetant des produits frais en circuit court pour offrir une cuisine saine et respectueuse.
Économie circulaire et partenariats locaux
La coopération territoriale est un levier fréquent, avec des initiatives de mutualisation ou de sourcing responsable. Certaines entreprises comme Diabolo Poivre mettent en œuvre des pratiques de réduction des déchets et économisent les ressources grâce à l'utilisation d'électricité verte. Groupe CBH présente une coopération territoriale par son approvisionnement en circuits courts et des partenariats durables pour garantir la qualité de ses produits, bien que les actions en économie circulaire soient moins développées que chez d'autres acteurs.
Qualité de vie au travail et inclusion
Les entreprises du secteur intègrent souvent des politiques visant à favoriser l'inclusion, l'égalité et un bon cadre de travail. Groupe Yannick Alléno par exemple, soutient la mobilité interne et la transmission des savoirs. Groupe CBH témoigne d'un ancrage local fort avec une équipe engagée, développant des initiatives d'inclusion dans les ressources humaines et veillant au respect des droits humains, contribuant ainsi à une bonne qualité de vie au travail.
Neutralité carbone et gouvernance
Si la réduction des émissions de gaz à effet de serre est un enjeu reconnu et développé par environ 10% des organisations comparables, Groupe CBH ne présente pas d'initiatives identifiées dans ce domaine ou en gouvernance responsable. D'autres acteurs, comme Le Moulin, adoptent quant à eux des actions concrètes telles que l'utilisation de triporteurs électriques pour la livraison, illustrant le potentiel encore peu exploité par Groupe CBH.
Positionnement global de Groupe CBH
Avec un score global B, Groupe CBH communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs sur les enjeux RSE, notamment en alimentation responsable et qualité de vie au travail. Ses initiatives montrent un engagement certain, notamment dans ses partenariats locaux, même si des axes comme la neutralité carbone restent à développer.
