Le secteur hôtelier et de la restauration à Lyon est particulièrement attentif aux enjeux RSE autour de la sobriété environnementale, de la valorisation des ressources locales et de l'inclusion sociale. La gestion écoresponsable des déchets, les circuits courts alimentaires et des pratiques favorisant la qualité de vie des collaborateurs sont des sujets récurrents pour les entreprises de cette industrie.
Engagements en gouvernance responsable et transparence
Les entreprises similaires consacrent souvent une partie importante de leur démarche RSE à un suivi rigoureux des résultats, à la transparence et à la formalisation d'une gouvernance éthique. Les Aubergistes Lyonnais se distinguent par leur adoption pionnière du statut de société à mission, faisant d'eux les premiers dans leur secteur à s'engager officiellement sur un cadre intégré sociale et environnemental. Cette mission est soutenue par un comité dédié, des rapports publics réguliers et une supervision par un organisme tiers. Ce socle est complété par une gouvernance centrée sur le bien-être des salariés, avec des mesures concrètes telles que des entretiens réguliers, des horaires flexibles et un soutien psychologique.
Pratiques en biodiversité, alimentation responsable et gestion des ressources
Sur le marché, une importance particulière est accordée à une alimentation locale, saisonnière et durable, ainsi qu'à la préservation des ressources naturelles. Les Aubergistes Lyonnais déploient des initiatives telles que la sélection rigoureuse de fournisseurs proches et écologiques (comme Terre de Mars), la détention de labels Clef Verte et Accueil Vélo, ainsi que l’implication dans le tri et le recyclage des déchets. Le groupe affiche une attention à limiter le gaspillage alimentaire et privilégie les produits de saison, s'inscrivant dans la tendance observée chez d'autres acteurs régionaux comme le Groupe CBH.
Actions autour de l’économie circulaire et du recyclage
L’économie circulaire est une thématique prisée sur ce marché. Les entreprises similaires privilégient le réemploi et la réduction des déchets par des pratiques innovantes. Par exemple, Inwood Hotels collabore avec des ESAT pour recycler les savons invendus, et Les Aubergistes Lyonnais encouragent les clients à pratiquer le tri des déchets et la réutilisation des serviettes. Ces gestes simples participent à réduire l'impact environnemental des séjours, tout en sensibilisant la clientèle.
Soutien au bien-être collaborateur et inclusion sociale
Le volet social et sociétal est également central, avec une attention portée à la qualité de vie au travail et à l'inclusion. Les Aubergistes Lyonnais ont mis en place un ensemble de mesures pour améliorer le bien-être, telles que la fermeture dominicale des restaurants, des horaires aménagés et un accès au soutien psychologique. Bien que le groupe communique moins sur des actions spécifiques d'inclusion comparé à certains pairs, ces initiatives reflètent un engagement à reconnaître et soutenir ses collaborateurs dans leur quotidien professionnel.
Positionnement RSE global des Aubergistes Lyonnais
Avec un score global de B, Les Aubergistes Lyonnais communiquent globalement de manière plus complète sur leurs engagements RSE que la majorité des entreprises similaires. Leur position est notamment forte en gouvernance responsable et en pratiques liées à l’alimentation responsable, s’inscrivant dans une dynamique cohérente avec les attentes et bonnes pratiques du secteur.
