L'activité principale de l'entreprise est la restauration, avec un accent particulier sur la cuisine française et la qualité des viandes servies, provenant de la race Aubrac.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : janvier 2026
Le secteur de la restauration met en avant la responsabilité dans la chaîne alimentaire, en particulier à travers l'agriculture durable, la gestion des ressources naturelles et les pratiques d'économie circulaire. Les entreprises similaires privilégient aussi l'optimisation des circuits courts et la réduction de leur impact environnemental pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs.
La majorité des organisations similaires agit sur l'agriculture ou alimentation responsables, favorisant notamment des pratiques d'élevage vertueuses et des approvisionnements locaux. Par exemple, Charal privilégie l'élevage herbager avec des viandes d'origine locale tout en veillant au bien-être animal. Alfred Burger met l'accent sur l'utilisation de produits frais issus de la race Aubrac et d'autres labels locaux (Alfred Burger).
La Maison de l'Aubrac applique une politique de "ferme à l'assiette" garantissant une viande de haute qualité, issue d'approvisionnements durables, ce qui s'inscrit dans cet enjeu fondamental.
Un nombre significatif d'organisations s'investit dans la gestion durable des ressources naturelles pour limiter leur empreinte environnementale. Elles adoptent aussi des pratiques d'écoconception ou de transformation vers l'économie circulaire, par exemple en réduisant les emballages ou en optimisant les flux.
La Maison de l'Aubrac a engagé des actions sur la gestion durable de ses ressources et l'économie circulaire, notamment via une démarche d'écoconception des pratiques, bien que ces initiatives soient encore peu développées comparativement à ses pairs.
Les aspects liés à la neutralité carbone, la gouvernance responsable, la finance durable et les enjeux sociaux sont moins présents dans la communication RSE de La Maison de l'Aubrac. Aucune initiative concrète n'a été identifiée dans ces domaines, alors que certains acteurs, comme Charal, établissent des diagnostics bas carbone ou veillent à la qualité de vie au travail.
La communication RSE de La Maison de l'Aubrac présente un positionnement global de score C, indiquant une meilleure couverture de certains enjeux que la moyenne des entreprises similaires, en particulier dans l'agriculture responsable. Cependant, des marges de progression subsistent sur les autres axes pour compléter sa démarche.
Organisations leaders
Alfred Burger
B
La principale activité de l'entreprise est la restauration, avec un accent particulier sur la création de burgers gastronomiques utilisant des ingrédients de haute qualité et d'origine locale.
Hippopotamus
A
L'activité principale est la gestion de restaurants spécialisés dans les grillades, offrant une large gamme de viandes et de plats associés dans un cadre accueillant.
L'Effet Boeuf
A
Restaurant spécialisé dans la viande rouge à maturation. La viande est laissée à maturer entre 20 et 35 jours pour améliorer son goût et sa saveur. Le restaurant propose des plats à base de viandes maturées, avec des options comme le brasero, l'entrecôte avec os, et la côte de bœuf. Le restaurant est fermé l'après-midi à 15h et le soir à 23h.
Initiatives identifiées chez les leaders
utiliser des produits de caractère
“L'Effet Boeuf utilise des produits de caractère po...” - L'Effet Boeuftravailler avec des entreprises locales
“L'Effet Boeuf travaille avec des entreprises local...” - L'Effet Boeuftravailler avec des entreprises locales
“L'Effet Boeuf travaille avec des entreprises local...” - L'Effet Boeuf46% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+38 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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