Sur le marché hôtelier, la responsabilité sociétale est un enjeu clé, notamment la réduction des déchets, la gestion durable de l'eau et la maîtrise des consommations énergétiques. Ces axes permettent de répondre aux attentes croissantes des clients et aux impératifs environnementaux actuels.
Gestion des déchets et économie circulaire
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets représentent des priorités pour une part significative des hôtels similaires. Hôtel le Nouveau Monde s’illustre par plus de 20 initiatives dans ce domaine, telles que :
- la suppression progressive des produits d’accueil individuels plastiques au profit de distributeurs Ecofill,
- la mise en place d’un tri sélectif incluant le recyclage du linge de lit à 90%,
- l’optimisation des ressources via une signalétique invitant les clients à réduire le renouvellement des linges.
Ces actions s’inscrivent dans une démarche visible depuis 2019, renforçant l’approche circulaire et limitant les déchets au sein de l’hôtel.
Réduction de l’empreinte carbone et optimisation énergétique
Les initiatives en faveur de la réduction des émissions et de l’efficacité énergétique sont au cœur de la transition écologique du secteur hôtelier. L’Hôtel le Nouveau Monde s’engage notamment à travers :
- un audit environnemental complet en partenariat avec l’ADEME et Betterfly Tourism, ayant conduit à un plan d’action ambitieux de 127 mesures, dont 87 déjà appliquées,
- l’utilisation d’éclairage LED, des détecteurs de présence et la gestion fine des températures en chambre,
- la collaboration continue avec la Blanchisserie de la Côte d’Émeraude qui optimise le lavage du linge en réduisant fortement la consommation d’eau et d’énergie.
Elle affiche une empreinte carbone par personne inférieure à la moyenne nationale, démontrant une progression tangible.
Biodiversité, alimentation responsable et gestion de l’eau
Les actions liées à la biodiversité et à l’eau occupent une place notable sur ce marché. Hôtel le Nouveau Monde agit sur plusieurs fronts avec entre autres :
- un approvisionnement en produits bio et locaux dans son restaurant, avec promotion du circuit court,
- la valorisation des déchets organiques, notamment marc de café et coquillages, par un agriculteur local,
- la réduction des emballages plastiques en restauration et la participation à une gestion durable de l’eau sur le site du golf affilié.
Ces initiatives traduisent une prise en compte des enjeux liés aux ressources naturelles et à la qualité alimentaire.
Sensibilisation, gouvernance et aspects sociaux
Dans une moindre mesure, les aspects sociaux et de gouvernance sont abordés. L’Hôtel le Nouveau Monde communique sur l’égalité professionnelle via un index annuel et s’engage dans la formation des équipes aux pratiques responsables. Toutefois, les initiatives identifiées restent moins développées comparées aux autres axes. Des entreprises telles que Hôtel des Marins proposent des séminaires et formations plus étendus pour impliquer largement les collaborateurs dans la démarche.
Positionnement global de l’Hôtel le Nouveau Monde
Avec un score global de A, Hôtel le Nouveau Monde se positionne comme une organisation communiquant de manière plus complète sur ses engagements RSE que la majorité de ses pairs. Ses efforts sont particulièrement manifestes dans les domaines de l’économie circulaire, du carbone et de la gestion durable des ressources, illustrant une démarche cohérente et progressive.
