Le secteur de la production et distribution de levures, axé sur l'innovation pour la panification, s'inscrit dans un marché où la durabilité des pratiques agricoles et la gestion responsable des déchets sont des enjeux majeurs. Les entreprises similaires intègrent largement l'agriculture responsable et la réduction des impacts environnementaux dans leur stratégie RSE.
Agriculture responsable et gestion durable des ressources
Les entreprises du secteur mettent en avant des pratiques agricoles durables, favorisant un approvisionnement local et bas carbone, et soutiennent les artisans locaux par des dispositifs financiers ou techniques.
Lesaffre agit concrètement dans ce domaine via la Bourse Lesaffre pour artisans boulangers, facilitant la création ou reprise de boulangeries en centre-ville et encourageant l'alimentation saine par l'initiative Bake for Good, associée à des engagements comme le Clean Label et la gestion optimisée des ressources.
Chez d'autres acteurs, comme Biospringer ou Axiane Meunerie, des programmes soutiennent également les pratiques durables et l'agriculture bas carbone avec des contrats longue durée et des accompagnements pour les producteurs.
Économie circulaire et gestion des déchets
La gestion optimisée des déchets et le développement d'emballages recyclables constituent un levier majeur pour réduire l'empreinte environnementale dans le secteur.
Lesaffre déploie plusieurs initiatives pour recycler les déchets de production via des digesteurs anaérobies, recycler la mélasse et valoriser les sous-produits en engrais naturels. En parallèle, elle anticipe les réglementations européennes en développant des emballages écoresponsables, recyclables et certifiés FSC/PEFC pour ses améliorants de panification.
Ces efforts sont comparables à ceux de Jacquet Brossard, qui valorise 84% de ses déchets et vise à rendre 95% de ses emballages recyclables d'ici 2025.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre et innovation bas carbone
Les organisations similaires s'engagent à réduire leurs émissions de GES en améliorant l'efficacité énergétique et en développant des bioénergies.
Lesaffre conduit des projets innovants de production de biocarburants avancés à partir de sous-produits agricoles. Sa technologie fermentaire est mise au service du développement de biopolymères et de solutions biosourcées contribuant à la neutralité carbone. Par ailleurs, la consommation d'eau a été réduite de plus de 20% grâce à une gestion optimisée.
Des entreprises comme Malteries Soufflet ou Axiane Meunerie ont également fixé des objectifs ambitieux de réduction des émissions validés par des initiatives internationales.
Engagement social et impact territorial
Les acteurs du secteur favorisent souvent l'inclusion sociale et le développement local via des programmes de mécénat ou d'accompagnement des entrepreneurs.
Lesaffre s'illustre par la Bourse Lesaffre, qui soutient financièrement et techniquement les jeunes boulangers, renforcée par un club de boursiers pour un réseau d'entraide. Cela répond à un besoin croissant de maintien du commerce local et de dynamisation sociale.
D'autres entreprises, comme Jacquet Brossard ou moulin Calvet, travaillent également sur l'insertion professionnelle et les partenariats locaux avec des acteurs du territoire.
Positionnement RSE global de Lesaffre
Avec un score global B, Lesaffre communique de manière assez complète sur ses engagements RSE, en particulier sur la gestion durable des ressources, l'économie circulaire et le soutien social aux artisans boulangers. Sa démarche se distingue par un équilibre entre innovation technologique et impact territorial, dans une perspective comparable à celle de ses pairs.
