Le marché de l'organisation d'événements culinaires s'inscrit dans un contexte où la responsabilité sociétale des entreprises devient un enjeu clé. Les acteurs de ce secteur intègrent de plus en plus des pratiques visant à réduire leur impact environnemental et social, privilégiant des approvisionnements responsables et la gestion durable des ressources.
Promotion d’une alimentation responsable et gestion durable des ressources
Un enjeu majeur pour les entreprises du secteur est la promotion d’une agriculture durable et locale, associée à la gestion responsable de l'eau et des ressources naturelles. Parmi les pratiques courantes chez les pairs, on note :
- Approvisionnement en produits biologiques ou issus de circuits courts
- Soutien à l’agriculture raisonnée et au commerce équitable
- Réduction du gaspillage alimentaire via des redistributions solidaires
Nomad Kitchens s’investit activement dans ce domaine en privilégiant des produits locaux, biologiques ou issus de circuits courts pour ses événements. L’entreprise limite aussi son empreinte environnementale par l'optimisation des stocks et la redistribution des surplus alimentaires à des associations, ainsi que par des scénographies éco-conçues favorisant des matériaux durables et réutilisables.
Économie circulaire et réduction des déchets
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets sont fréquemment développés par les acteurs, par exemple :
- Mise en place de tri sélectif et valorisation des biodéchets
- Utilisation de contenants réutilisables ou biodégradables
- Réduction des plastiques et adoption de matériaux recyclés
Nomad Kitchens a intégré ces pratiques dans sa gestion événementielle en limitant l'utilisation de plastique, en privilégiant les contenants biodégradables ou recyclés, et en mettant en place un système de tri performant. Ces mesures s’accompagnent d’une réduction maîtrisée du gaspillage alimentaire et d’un soutien à des fournisseurs engagés.
Responsabilité sociale et inclusion
La qualité des conditions de travail et l’inclusion sociale sont des dimensions importantes pour un tiers des organisations du secteur. Actions souvent mises en œuvre :
- Formations et sensibilisation des équipes aux enjeux RSE
- Promotion de l’égalité et inclusion dans les ressources humaines
- Engagements pour un impact social positif sur le territoire
Nomad Kitchens déploie une culture organisationnelle favorisant l’engagement RSE de ses collaborateurs avec des formations régulières. L'entreprise valorise également l’inclusion sociale via des collaborations avec des producteurs locaux souvent marginalisés, et a déjà mené des opérations solidaires telles que la distribution de repas à des étudiants.
Réduction de l'empreinte carbone
Une partie des entreprises similaires travaille à la réduction des émissions de gaz à effet de serre via :
- Sourcing local pour diminuer les transports
- Bilan carbone et suivi des émissions
- Optimisation des processus logistiques
Nomad Kitchens s’efforce de réduire son empreinte carbone en favorisant des fournisseurs locaux afin de limiter les déplacements et en organisant ses événements de manière optimisée. Toutefois, nous n'avons pas identifié dans les sources analysées d’initiatives formalisées liées au bilan carbone ou à des suivis rigoureux.
Positionnement RSE de Nomad Kitchens
Avec un score global de C, Nomad Kitchens communique de manière équilibrée sur les enjeux RSE, en particulier autour de l’alimentation responsable et l’économie circulaire, où elle développe plusieurs initiatives concrètes. Son engagement social est notable, bien qu’avec une marge de progression sur la gouvernance responsable et le pilotage carbone. Ce positionnement illustre une intégration progressive des démarches RSE, en phase avec la moyenne de ses pairs.
