Analyse RSE FRAME Brasserie

Le secteur de la restauration fait face à des enjeux RSE particulièrement centrés sur la gestion durable des ressources alimentaires et la réduction des déchets. La transition vers une approche plus responsable implique des pratiques d'approvisionnement bio et local, ainsi que des stratégies de minimisation des plastiques à usage unique.

Approvisionnement responsable et gestion durable des ressources alimentaires

Le secteur valorise une agriculture et alimentation responsables avec un fort accent sur le bio, le local et la saisonnalité. Parmi les initiatives répandues, certaines entreprises intègrent des produits certifiés bio, favorisent les circuits courts et soutiennent la pêche raisonnée.

FRAME Brasserie agit notablement dans ce domaine, collaborant avec des producteurs locaux bio et de saison, notamment pour les légumes déclassés livrés en vélo-cargo, le pain frais issu d’un boulanger local, ainsi que des viandes françaises et poissons issus de pêche raisonnée. Elle développe aussi un potager bio en plein Paris pour son approvisionnement direct.

Économie circulaire et réduction des déchets

Les entreprises similaires mettent en place des actions concrètes pour limiter leur impact via le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets, incluant la suppression des plastiques à usage unique et la sensibilisation contre le gaspillage alimentaire.

FRAME Brasserie a supprimé le plastique jetable, remplaçant pailles, agitateurs et gobelets par des alternatives durables. Elle communique également auprès de ses clients pour limiter le gaspillage, et redistribue les invendus dans le respect des normes d’hygiène, illustrant une dynamique engagée sur ce plan.

Protection des écosystèmes et circuits courts

La protection des écosystèmes reste un axe valorisé par certaines entreprises, notamment via des achats responsables et la coopération avec des producteurs locaux dans des circuits courts favorisant la mutualisation des moyens.

FRAME Brasserie poursuit des efforts dans la protection des écosystèmes à travers sa sélection de produits issus d’une pêche raisonnée excluant les espèces menacées. Elle œuvre aussi à renforcer les circuits courts, renforçant les coopérations territoriales pour garantir la qualité et la disponibilité saisonnière des produits.

Positionnement RSE de FRAME Brasserie

Avec un score global B, FRAME Brasserie présente une communication plus complète que la majorité de ses pairs, particulièrement dans les axes liés à l’agriculture responsable et à l’économie circulaire. Ses actions concrètes attestent d’une démarche en cohérence avec les attentes du marché monde de la restauration engagée.