Artisanat de fumage de poissons avec un savoir-faire traditionnel et artisanal. Utilisation de sel sec de Guérande et de fumaison artisanale pour des produits de haute qualité. Respect de l'environnement et emballages éco-responsables.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : février 2026
Le marché de l'artisanat de fumage de poissons s'inscrit aujourd'hui dans une dynamique où les enjeux environnementaux et de durabilité occupent une place croissante. Les entreprises similaires intègrent ainsi des pratiques visant à limiter leur impact sur la biodiversité, à favoriser l'économie circulaire, et à s'engager dans des modes d'approvisionnement plus responsables.
Le secteur valorise la gestion durable des ressources naturelles, avec 12% des entreprises engagées. Les initiatives portent souvent sur la préservation des écosystèmes et une approche responsable des matières premières. Par exemple, Marie Luxe pratique une pêche artisanale raisonnée qui contribue à la protection des écosystèmes marins.
andric agit également sur cette thématique, notamment par son souci de respecter l'environnement dans le cadre de son savoir-faire traditionnel.
L'économie circulaire est un axe structurant pour le marché, notamment à travers la réduction des déchets et la mutualisation des moyens. Près d’un quart des entreprises favorisent des circuits courts ou la coopération territoriale. Par exemple, Meson Chalut travaille avec des producteurs locaux et limite les emballages pour réduire ses déchets.
andric a développé des initiatives conformes à ces enjeux, notamment par l'utilisation d'emballages mono-matériau certifiés selon une norme exigeante, favorisant le recyclage et la réduction de l'impact environnemental.
Ce domaine d'action est le plus cité, avec 40% des acteurs engagés, illustrant l'importance de produits locaux, frais et issus de pratiques durables. Armara ou Le Poisson Nageur, par exemple, valorisent la provenance locale et la saisonnalité pour garantir qualité et durabilité.
andric n'a pas communiqué d'initiatives spécifiques dans ce domaine à travers les sources analysées, bien que ses engagements sur la qualité artisanale soient cohérents avec les attentes du marché.
Avec un score global de B, andric présente une communication RSE plus complète que la majorité de ses pairs sur certains axes comme la gestion durable des ressources et l’économie circulaire. Les initiatives mises en avant témoignent d'un engagement concret, notamment autour de ses emballages. Cette démarche s'inscrit dans une continuité positive par rapport aux tendances observées chez les entreprises similaires.
Organisations leaders
Meson Chalut
A
L'activité principale de l'entreprise est la restauration gastronomique, avec un accent particulier sur une cuisine durable et locale, utilisant des produits de la mer et des jardins, tout en respectant les saisons et l'environnement.
Le Pescadou
A
Poissonnerie proposant des produits frais de poissons et coquillages. Privilégie les circuits courts en s'approvisionnant auprès de professionnels du Bassin de Thau. Propose également des plats et condiments faits maison comme l'aïoli, la soupe de poisson et la brandade de morue.
Docena
A
Une guinguette proposant des produits locaux sur un des littoraux les plus touristiques de notre pays. Nous valorisons le savoir-faire des artisans de notre belle Côte d'Emeraude, en prônant le circuit-court. Nous proposons des produits locaux et allons au plus proche pour choisir nos fournisseurs. Nos produits proviennent essentiellement de Cancale, comme les fameuses huîtres cancalaises, de Saint Malo ou de Bretagne. Nous organisons aussi des événements musicaux.
Initiatives identifiées chez les leaders
Certification Green Food Ambassadeur validant une cuisine responsable et locale
“Le restaurant a obtenu le label **Green Food Nivea...” - Meson ChalutOrganisation d'événements saisonniers variés pour une clientèle large.
“La guinguette Docena organise régulièrement des év...” - DocenaPrivilégie les circuits courts avec des professionnels locaux
“Le Pescadou privilégie les circuits courts en s'ap...” - Le Pescadou50% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+74 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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