En synthèse
Vici Restauration met en place des initiatives pour une gestion durable des ressources naturelles. Elle développe des outils de notation environnementale et accompagne les collectivités et les établissements scolaires vers une alimentation plus durable. L'entreprise choisit des fournisseurs et produits respectueux de l'environnement et végétalise les menus de manière intelligente. Elle réduit les pertes en gestionnant les stocks et lutte contre le gaspillage alimentaire.
Les actions de l'entreprise démontrent une prise en compte de la responsabilité environnementale dans sa gouvernance. Cependant, les informations disponibles ne permettent pas de détailler les actions concrètes ou les objectifs spécifiques que l'entreprise a mis en place pour atteindre la neutralité carbone ou pour promouvoir une transition socialement juste.
La finance éthique et les investissements durables ne semblent pas être des thématiques abordées par l'entreprise.
Biodiversité et eau
Vici Restauration met en place des initiatives pour une gestion durable des ressources naturelles, telles que le développement d'un outil de notation environnementale, l'accompagnement des collectivités et des établissements scolaires vers une alimentation plus durable, et la formation des équipes sur l'alimentation durable. La société choisit également des fournisseurs et produits respectueux de l'environnement et végétalise les menus de manière intelligente. Elle a également mis en place des actions pour réduire les pertes, comme la gestion des stocks en 2022.
Economie circulaire
Vici Restauration mise en place plusieurs initiatives pour promouvoir l'économie circulaire. Elle accompagne les collectivités territoriales et les établissements scolaires dans leur démarche vers une alimentation plus durable et responsable. La société choisit des fournisseurs et produits respectueux de l'environnement, forme ses équipes pour une alimentation durable et propose des menus équilibrés. Elle réduit les pertes en gestionnant les stocks, lutte contre le gaspillage alimentaire et encourage les produits de qualité et respectueux de l'environnement. Vici Restauration met également en place des chartes nutritionnelles et accompagne les établissements dans la mise en œuvre de normes environnementales.
Gouvernance responsable
Vici Restauration a mis en place un outil de notation environnementale pour évaluer l'impact environnemental de ses produits et a adopté l'Éco-Score pour améliorer son image de marque et fidéliser ses clients. L'entreprise sensibilise également les consommateurs à l'impact environnemental de l'alimentation en utilisant l'Éco-Score, promouvant ainsi une alimentation plus durable et visant à réduire l'empreinte carbone du secteur de la restauration. Ces actions démontrent une prise en compte de la responsabilité environnementale dans la gouvernance de l'entreprise.
Neutralité carbone
Vici Restauration mentionne la thématique de la neutralité carbone dans plusieurs de ses communications, indiquant une prise de conscience et une volonté de s'impliquer sur ce sujet. Cependant, les informations disponibles ne permettent pas de détailler les actions concrètes ou les objectifs spécifiques que l'entreprise a mis en place pour atteindre la neutralité carbone.
Social et sociétal
Vici Restauration aborde la thématique sociale dans ses communications, mais les informations disponibles ne permettent pas de détailler les initiatives concrètes mises en œuvre par l'entreprise. Il est simplement mentionné que l'entreprise évoque cette thématique, sans fournir d'informations supplémentaires sur les actions spécifiques entreprises ou les objectifs visés.
