Le secteur de la restauration spécialisée dans les crêpes et galettes bretonnes intègre progressivement les enjeux RSE. Les attentes portent notamment sur une alimentation responsable, la préservation des ressources naturelles, l'économie circulaire et la réduction des impacts liés au changement climatique. L'approvisionnement local et bio ainsi que la gestion écologique des déchets sont des aspects clés pour ces acteurs.
Approvisionnement responsable et biodiversité
L'agriculture ou alimentation responsables représentent un levier majeur. Les entreprises similaires privilégient souvent les circuits courts, les produits biologiques et locaux, contribuant ainsi à la biodiversité et à la vitalité territoriale. Crêperie de l’Ancienne Poste s'inscrit dans cette dynamique avec plusieurs initiatives solides. Elle utilise des produits frais, locaux, issus de l’agriculture biologique ou paysanne, et a obtenu le label Écotable confirmant ses efforts pour une restauration durable et respectueuse de l'environnement.
Des acteurs comme Regalette valorisent le sarrasin pour ses qualités agroécologiques, tandis que des entreprises comme Le Goëlic s'approvisionnent auprès de producteurs locaux variés. Ce positionnement est aussi visible chez Crêperie de l’Ancienne Poste qui privilégie la cuisine maison avec des ingrédients bios et locaux.
Économie circulaire : gestion des déchets et circuits courts
La réduction des déchets et la mutualisation des ressources sont au cœur des pratiques exemplaires du secteur. Beaucoup d’entreprises développent des pratiques pour réduire les emballages ou privilégier des solutions écologiques.
Crêperie de l’Ancienne Poste mène plusieurs actions dans ce domaine, telles que l’usage d’emballages écologiques pour la vente à emporter, la réduction des emballages via des préparations maison, et l’utilisation de produits de nettoyage éco-responsables.
À titre d'illustration, LES SAVEURS DE HAUTE BRETAGNE met en œuvre une politique zéro déchet, collaborant avec des startups locales pour recycler et réduire efficacement ses déchets. Ces démarches restent des leviers que Crêperie de l’Ancienne Poste maîtrise partiellement, notamment par l’intégration du circuit court.
Transition énergétique et réduction des impacts carbone
Les efforts pour limiter l’empreinte carbone se concrétisent souvent par la réduction des consommations d’énergie et l’usage d’énergies renouvelables. Plusieurs structures ont initié des actions pour contrôler et diminuer les émissions liées à leurs pratiques.
Dans ce contexte, Crêperie de l’Ancienne Poste a adopté un contrat d’électricité renouvelable et utilise des ampoules basse consommation, témoignant d’une attention aux consommations énergétiques. Par ailleurs, la mise en œuvre de ces initiatives s’accompagne d’une amélioration de la gestion durable de l’eau, notamment grâce à l’emploi d’eau microfiltrée, renforçant la démarche globale.
Engagement social et gouvernance
Les entreprises du secteur s’engagent modérément sur les volets social, sociétal et gouvernance responsable, domaines pour lesquels Crêperie de l’Ancienne Poste n’a pas communiqué d’initiatives précises dans les sources analysées. Certaines organisations similaires mettent en place des actions de sensibilisation aux enjeux de la transition ou des partenariats sociétaux, mais ces axes restent sous-développés dans le secteur.
La prise en compte de ces champs offre un potentiel d’approfondissement pour renforcer l’approche RSE globale, notamment en intégrant davantage la dimension sociale et la transparence.
Positionnement global de Crêperie de l’Ancienne Poste
Crêperie de l’Ancienne Poste obtient une note globale A, signifiant une communication complète et engagée sur les enjeux RSE par rapport aux entreprises similaires. Elle se distingue particulièrement dans l’approvisionnement responsable et la gestion environnementale de ses activités, tout en démontrant des premières initiatives encourageantes sur les économies d’énergie. Les domaines social et gouvernance pourraient bénéficier d’un développement accru dans ses futures démarches.
