Sur le marché des crêperies bretonnes, les enjeux RSE majeurs concernent l'adoption de pratiques alimentaires responsables, le développement de circuits courts, et la gestion durable des ressources naturelles. Ces éléments sont essentiels pour répondre aux attentes croissantes en matière d'agriculture durable et de proximité.
Engagements autour de l'agriculture durable et des circuits courts
Breizh Café met en avant une agriculture biologique, locale et durable, valorisant les produits bretons, avec un pacte fort autour du sarrasin cultivé dans une ferme dédiée. Cette approche s'accompagne d'actions telles que :
- Promotion de l'agroforesterie et respect de la saisonnalité
- Obtention du label Écotable pour ses engagements de restauration responsable
- Transmission des savoir-faire traditionnels au sein d’un atelier de formation
Cela illustre une démarche complète intégrant à la fois qualité alimentaire et préservation des pratiques régionales.
Initiatives en économie circulaire et réduction des déchets
Dans ce domaine, Breizh Café agit notamment par l'utilisation de vaisselle réutilisable et encourage les clients à apporter leurs propres contenants pour limiter les déchets liés à la restauration à emporter.
Par comparaison, la Crêperie de l’Ancienne Poste illustre des actions complémentaires, telles que l’usage d’emballages biodégradables et une eau microfiltrée locale pour réduire les emballages plastiques. Breizh Café ne présente pas d’initiatives sur certains aspects comme l’usage d’énergies renouvelables, qui restent peu développés sur le marché.
Gestion durable des ressources naturelles et biodiversité
Breizh Café s'illustre par une gestion durable appuyée sur des pratiques agricoles respectueuses, notamment la culture locale durable du sarrasin et des efforts pour préserver la biodiversité en valorisant la diversité variétale bretonne. Ce positionnement rejoint les préoccupations d’un tiers des entreprises similaires qui favorisent l’agriculture ou l’alimentation responsables.
En revanche, les initiatives spécifiques sur la gestion de l’eau ou la réduction des pollutions apparaissent moins documentées chez Breizh Café, alors que ces thématiques émergent timidement dans le secteur.
Positionnement global de Breizh Café en matière de RSE
Avec un score global de positionnement RSE classé A, Breizh Café communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs, notamment en matière d’agriculture durable et de circuits courts. Son engagement sur ces axes est illustré par plusieurs projets concrets, ce qui reflète une communication claire et structurée sur ses priorités RSE.
