Le secteur de la restauration événementielle est soumis à plusieurs enjeux RSE, tels que la gestion durable des ressources alimentaires, la réduction des déchets et l'inclusion sociale. Les entreprises similaires accordent souvent une importance particulière à l'agriculture responsable, à la réduction du gaspillage et à l'intégration de pratiques environnementales dans leurs opérations.
Actions autour de l'alimentation responsable et la biodiversité
Les organisations du secteur s'engagent majoritairement dans l'agriculture ou alimentation responsables. Elles favorisent les produits biologiques, locaux et de saison, ainsi que la lutte contre le gaspillage alimentaire via la redistribution. Par exemple, Jardins & Saveurs collabore avec des fournisseurs locaux et favorise les circuits courts pour limiter l'empreinte carbone et soutenir l'économie locale.
Little Big Catering agit sur ce même pilier en sélectionnant des produits biologiques, de saison et peu transformés, avec une attention portée aux options végétales et viandes maigres. Le partenariat avec les Restaurants du Cœur pour redistribuer les excédents alimentaires illustre son engagement concret à lutter contre le gaspillage.
Économie circulaire et gestion des déchets
Une part significative des entreprises de restauration événementielle déploie des initiatives pour le réemploi, recyclage et réduction des déchets. Elles mettent en place des systèmes de tri, privilégient la vaisselle réutilisable et valorisent les déchets organiques, comme le fait Jardins & Saveurs avec un compostage efficace et la limitation des plastiques.
Little Big Catering présente plusieurs initiatives dans ce domaine, notamment la valorisation des déchets organiques via ReFood et le tri sélectif lors des événements. L'utilisation de vaisselle réutilisable remplace les contenants jetables, contribuant à limiter les impacts liés aux déchets.
Neutralité carbone et mobilité durable
Dans le secteur, la réduction des émissions de gaz à effet de serre demeure un axe moins fréquentivement abordé, mais certains acteurs avancent avec des mesures sur les transports et la consommation énergétique. Par exemple, Au Bureau des Saveurs optimise ses tournées pour diminuer l'empreinte carbone.
Little Big Catering a intégré des véhicules électriques dans sa flotte, témoignant d'une volonté d'adopter une mobilité plus propre. L'entreprise agit également pour limiter ses émissions de GES dans les processus liés à la restauration événementielle.
Engagement social et inclusion
Une part des entreprises appréhende les enjeux sociaux en développant des politiques d'inclusion et de qualité de vie au travail. Par exemple, Poulain & Fils Traiteur a intégré des salariés en situation de handicap pour promouvoir la diversité.
Little Big Catering applique une politique de recrutement inclusive qui valorise la diversité et l'égalité des chances, traduisant une attention à la dimension sociale dans le développement de ses ressources humaines.
Positionnement global de Little Big Catering
Au regard des communications RSE analysées, Little Big Catering se positionne au-dessus de la moyenne de ses pairs avec une note globale B. L'entreprise communique de manière équilibrée et concrète sur les enjeux clés du secteur, notamment en agriculture responsable, économie circulaire et inclusion sociale.
