Le marché de la brasserie locale et biologique est marqué par une attention portée à l'agriculture responsable, à la gestion des ressources naturelles et à la réduction des impacts environnementaux. Ces enjeux influencent fortement les pratiques durables, notamment autour de la production en circuits courts et la sensibilisation des consommateurs.
Pratiques agricoles biologiques et gestion de la biodiversité
La culture biologique locale est un point central des initiatives RSE dans ce secteur. Le recours à des ingrédients biologiques locaux est valorisé pour la qualité du produit et la préservation des sols.
Drao cultive son orge en agriculture biologique sur 6 hectares, maîtrise sa chaîne de production du semis au brassage, et utilise des houblons régionaux ainsi que des levures sans OGM. Cette approche, établie depuis 2013, assure une gestion durable des ressources naturelles et contribue à la biodiversité locale.
Par comparaison, des entreprises comme La Brasserie Graphique investissent également dans des ingrédients issus de l’agriculture biologique pour garantir la qualité et sécurité des bières.
Économie circulaire, circuits courts et mutualisation
La réduction des déchets et la promotion des circuits courts sont des leviers importants sur ce marché. Un nombre notable d’entreprises favorisent la coopération territoriale pour limiter les transports et soutenir l’économie locale.
Drao propose un modèle de vente en boutique et par partenaires locaux (épiceries bio, bars, etc.), mettant en œuvre les circuits courts afin de réduire l’empreinte liée à la distribution.
Des acteurs comme Les Brasseurs Savoyards ont également développé un système de consigne favorisant le réemploi des bouteilles, réduisant ainsi déchets et émissions, illustrant un pilier fort de l’économie circulaire.
Sensibilisation et éducation aux enjeux durables
La sensibilisation du public, bien que moins répandue, est une démarche valorisée par une part des acteurs du secteur. Elle permet de partager les connaissances liées à la transition écologique.
Drao organise des visites pédagogiques de sa ferme-brasserie, combinant information sur la production locale et biologique avec une dégustation, offrant ainsi une expérience éducative complète.
De leur côté, Le Saint Fût propose un plan de développement durable incluant la sensibilisation, attestant de l’intérêt porté à cette thématique par certains concurrents.
Synthèse du positionnement RSE de Drao
Avec un score global B, Drao communique de manière significative sur ses engagements, notamment en agriculture biologique, circuits courts et sensibilisation. Son positionnement est cohérent avec une part active des acteurs de son marché, notamment sur les enjeux liés à la biodiversité et l’économie circulaire.
