Le secteur de la restauration d'entreprise est aujourd'hui confronté à des enjeux RSE centrés sur une alimentation responsable, la réduction des déchets, et l'inclusion sociale. La majorité des acteurs du marché s'engage aussi bien sur des pratiques durables en agriculture que dans l'économie circulaire et les conditions de travail.
Promotion d'une alimentation responsable et gestion durable des ressources
L'agriculture et l'alimentation responsables sont au cœur des préoccupations, avec une grande part des organisations favorisant les produits locaux, de saison, et des alternatives végétales. Midi et demi déploie plusieurs initiatives, notamment :
- la promotion d'achats responsables et locaux
- la réduction de la consommation de viande via des alternatives végétalisées
- le respect des saisonnalités dans ses recettes
Ces actions s'inscrivent dans la continuité des pratiques observées chez Capdevielle Traiteur ou Sofy's & Co, qui privilégient également des approvisionnements équitables et bios.
Économie circulaire : réduction des déchets et circuits courts
Le secteur met l'accent sur le réemploi, le recyclage, et la limitation des déchets. Midi et demi a initié plusieurs mesures concrètes, par exemple :
- la gestion des déchets avec tri et valorisation
- l'utilisation de contenants réutilisables et consignés
- la vente de plats en DLC courte pour éviter le gaspillage alimentaire
Ces engagements se rapprochent des démarches de Savoure traiteur, qui gère les déchets avec un objectif zéro déchet et collabore avec des associations pour la redistribution alimentaire.
Inclusion sociale et conditions de travail
Sur l'axe social, l'inclusion et l'égalité dans les ressources humaines sont des domaines d'action significatifs. Midi et demi se distingue par :
- son engagement en faveur du handicap et de l'insertion professionnelle
- la mise en place d'ateliers d'initiation et de recrutements favorisant l'égalité des chances
- un index égalité professionnelle femmes-hommes à 93/100
Ces initiatives s'inscrivent dans la continuité des pratiques observées chez Prestal - Traiteur des sens, reconnu pour son engagement dans l'insertion sociale.
Actions pour la neutralité carbone et efficacité énergétique
Le marché s'oriente vers la réduction des émissions et l'amélioration de l'efficacité énergétique. Midi et demi indique notamment :
- la réduction des émissions de gaz à effet de serre en privilégiant les circuits courts
- la réalisation de diagnostics énergétiques et la promotion des éco-gestes
Des acteurs similaires, tels que CK Traiteur, ont obtenu la certification ISO 20121, illustrant un engagement vers des pratiques écoresponsables comparables.
Positionnement global de Midi et demi
Midi et demi obtient une note de positionnement RSE B, indiquant une communication plus complète que la majorité de ses pairs. Son engagement est bien visible dans les domaines de l'économie circulaire, de l'alimentation responsable et de l'inclusion sociale, soutenant une démarche cohérente et active au regard des enjeux du secteur.
