Le secteur de la restauration d'entreprise est particulièrement investi dans des enjeux RSE liés à la qualité alimentaire, la réduction de son impact environnemental et le renforcement du lien social. Les entreprises y développent des actions axées sur une alimentation responsable, l'économie circulaire et l'implication sociale locale.
Promotion d'une alimentation durable et responsable
La majorité des organisations similaires, dont Midi et Demi, s'engagent dans l'agriculture ou alimentation responsables. Ces actions visent à favoriser une offre alimentaire équilibrée, locale et réduite en protéines animales à fort impact.
Midi et Demi déploie plusieurs initiatives concrètes :
- collaboration avec des fournisseurs locaux et responsables pour garantir la qualité et la proximité des produits,
- élaboration de recettes saines en partenariat avec des experts en nutrition,
- offre quotidienne de plats végétariens et réduction de viande rouge,
- respect des critères de la loi Egalim.
Ce positionnement est comparable à celui d'acteurs comme FoodChéri, qui développe une offre à 50% végétarienne et privilégie les circuits courts.
Économie circulaire et gestion des déchets
Les entreprises du secteur s'impliquent largement dans le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets. Midi et Demi présente une déclinaison structurée de ces efforts.
Les actions de Midi et Demi comprennent :
- remplacement des emballages jetables par des solutions réutilisables ou éco-conçues,
- lutte contre le gaspillage alimentaire via doggy bags, compostage et revalorisation,
- mise en place d'un tri collectif des déchets avec traçabilité et partenariat spécialisé,
- obtention d'un certificat attestant la gestion efficace des déchets et des gains en CO₂ et énergie.
Dans ce domaine, les pratiques de Midi et Demi sont similaires à celles de Foodles, qui lutte activement contre le gaspillage et optimise ses emballages.
Engagement social et insertion professionnelle
Les enjeux sociaux sont portés par un nombre significatif d'organisations, avec un intérêt marqué pour l'inclusion et l'égalité dans les ressources humaines.
Midi et Demi développe plusieurs initiatives sociales :
- partenariats pérennes avec des structures locales pour favoriser l'emploi de personnes éloignées du marché du travail,
- organisation d'ateliers et immersions en milieu professionnel,
- accompagnement personnalisé des salariés en situation de handicap avec référente dédiée,
- engagements concrets dans l'intégration de ce public, avec un suivi chiffré de la masse salariale concernée.
Ces démarches s'inscrivent dans une dynamique proche de celle de Prestal, reconnu pour son action en insertion et inclusion professionnelle.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre
Plus d'un cinquième des organisations engagées agissent sur l'empreinte carbone. Midi et Demi met en œuvre des actions ciblées notamment sur ses achats responsables pour limiter les transports et sur l'optimisation des équipements pour limiter la consommation énergétique.
Des initiatives telles que l'extinction des lumières inutiles, la limitation du gaspillage d'eau et les diagnostics énergétiques réguliers complètent la démarche.
En revanche, nous n'avons pas identifié d'actions spécifiques sur des leviers tels que la mobilité douce ou la transition vers les énergies renouvelables dans les sources analysées.
Positionnement de Midi et Demi au regard des pairs
Avec un score RSE global de A, Midi et Demi se positionne favorablement par rapport à ses 50 pairs, illustrant une communication riche et détaillée sur plusieurs enjeux clés, notamment l'alimentation responsable, l'économie circulaire et l'engagement social. Cette visibilité témoigne d'une démarche structurée et active dans ces domaines.
