Analyse RSE Sabarot

Le marché de la production alimentaire, notamment des légumes secs, céréales et produits locaux, est aujourd'hui confronté à des enjeux RSE majeurs, centrés sur la préservation de la biodiversité, la gestion durable des ressources et la décarbonation des activités industrielles. La transition vers des pratiques agricoles responsables et la promotion de circuits courts sont également des axes essentiels pour répondre aux attentes sociétales et environnementales.

Engagements pour une agriculture responsable et la valorisation locale

La majorité des entreprises similaires, soit 42 %, mettent en œuvre des démarches d'agriculture ou d'alimentation responsables, intégrant le soutien aux filières locales et la promotion de pratiques durables.

Sabarot, en tant qu'entreprise à mission labellisée PME+, est particulièrement active sur ce volet. Elle s'appuie sur des partenariats avec des agriculteurs locaux via sa filiale Sabarot Agriculture, œuvrant pour la transition vers l'agriculture biologique et le label HVE. L'entreprise valorise également les spécificités régionale du Velay et sécurise des approvisionnements locaux, contribuant ainsi à dynamiser l'économie locale.

Ses initiatives incluent :

• Le développement de produits innovants à base de protéines végétales, notamment des galettes végétales primées,
• L'investissement dans une usine 4.0 intégrant une technologie IQF pour garantir la qualité sanitaire et la surgelation des produits,
• Un accompagnement des producteurs vers des pratiques agricoles durables et une gestion territoriale du patrimoine alimentaire.

Actions pour la réduction des impacts carbone et meilleure efficacité énergétique

Les entreprises du secteur tendent à prioriser la décarbonation des processus industriels, avec environ 18 % d’actions ciblées sur les énergies renouvelables et la réduction des émissions de gaz à effet de serre.

Sabarot s'est inscrit dans une stratégie ambitieuse de décarbonation via un plan ACT Pas à Pas lancé en 2023, visant à réduire de 70 % ses émissions par tonne produite d'ici cinq ans, mobilisant l'ensemble de la chaîne de valeur. L'entreprise a également déployé des équipements performants, notamment un magasin automatique alimenté par une installation photovoltaïque générant 550 kWh, illustrant son investissement dans l'efficacité énergétique.

Elle communique régulièrement sur ses indicateurs environnementaux, tels que la réduction significative de la consommation d'eau et de gaz, alignée avec un objectif de neutralité carbone d’ici 2040.

Gestion durable des ressources et économie circulaire

Dans ce marché, la gestion durable des ressources naturelles, notamment en biodiversité et eau, ainsi que les pratiques d’économie circulaire, sont des thématiques clés abordées par un large panel d’acteurs.

Sabarot agit notamment sur la gestion durable des ressources en réutilisant par exemple l'eau issue de la réhydratation des champignons pour limiter le gaspillage. Concernant le recyclage et la réduction des déchets, l’entreprise a intégré des pratiques efficaces, bien que les initiatives spécifiques sur la mutualisation des moyens ou les nouveaux modèles économiques circulaires soient moins explicitées dans les sources disponibles.

Par comparaison, d’autres acteurs, comme Maison Orset, mettent en avant des circuits courts et une sélection éthique des approvisionnements.

Engagement social et gouvernance transparente

Les initiatives sociales, bien que moins prédominantes dans le secteur, concernent le bien-être des collaborateurs, l'égalité professionnelle et l'implication territoriale.

Sabarot a intégré ces dimensions dans ses piliers stratégiques, avec une gouvernance responsable intégrant un comité de mission et des rapports réguliers. L’entreprise est notamment active sur la publication d’un index d’égalité professionnelle et le soutien à des projets locaux.

Les pratiques relatives à la qualité de vie au travail et aux droits humains sont évoquées, mais les informations détaillées sur des initiatives sociales spécifiques restent limitées dans les documents consultés.

Positionnement global de Sabarot

Avec une note globale A, Sabarot se positionne favorablement par rapport à ses pairs, notamment par sa communication complète et structurée autour des enjeux RSE prioritaires tels que l'agriculture responsable, la décarbonation et la gestion durable des ressources. Son approche intégrée et ses engagements réglementés témoignent d’une démarche bien définie dans son secteur.