Production de pâtes fraîches, ravioles, quenelles et plats traiteurs. Engagement en faveur de la qualité, de la fraîcheur et du respect des traditions culinaires françaises. Utilisation d'ingrédients soigneusement sélectionnés, dont 15 % en bio.
A
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 5% des organisations dont le positionnement RSE est le plus engagé, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : mai 2026
Le marché de la production alimentaire, notamment des pâtes fraîches, est marqué par des enjeux RSE centrés sur la gestion durable des ressources, la réduction des émissions carbone, et l'économie circulaire. Près de la moitié des entreprises du secteur affichent des initiatives environnementales ou sociétales, avec une attention particulière portée à l'agriculture responsable, la gestion de l'eau et la réduction des déchets.
L'agriculture durable et l'approvisionnement éthique sont des priorités sur ce marché. Environ 42% des entreprises intègrent ces aspects dans leurs démarches avec des projets de collaboration locale, d'approvisionnement bio, ou de soutien au bien-être animal.
Saint Jean s'engage activement dans ce domaine avec des initiatives multiples, notamment une collaboration soutenue avec des éleveurs bios et en plein air, la suppression progressive des œufs de poules en cages, et l'usage de viande respectant des standards éthiques. L'entreprise mène aussi des actions de sensibilisation scolaires sur la biodiversité et s'investit dans la plantation de haies locales favorisant les écosystèmes.
Les efforts pour réduire les émissions de gaz à effet de serre se concentrent sur l'optimisation des procédés industriels et l'efficacité énergétique. Les bonnes pratiques incluent le recours aux énergies renouvelables, la récupération de chaleur fatale et la réduction de consommations fossiles.
Saint Jean se distingue par des systèmes innovants de supervision énergétique sur plusieurs sites, valorisant 5 GWh de chaleur fatale et réduisant significativement l'empreinte carbone. Le groupe a lancé des groupes de travail stratégiques porteurs d'une feuille de route triennale pour la décarbonation, démontrant ainsi un engagement structuré sur cet axe.
Les entreprises du secteur intègrent de plus en plus le recyclage, la réduction des déchets et l'écoconception des emballages pour limiter leur impact. Des projets concrets incluent la méthanisation des déchets organiques et la réduction substantielle du plastique.
Saint Jean a initié des projets territoriaux de recyclage avec la méthanisation de déchets et valorise plus de 80% des déchets produits. L'entreprise progresse vers 100% d'emballages recyclables, réduit considérablement le poids de ses emballages plastiques, et apporte des informations environnementales transparentes pour accompagner ses clients.
Le secteur témoigne d'un intérêt pour la qualité de vie au travail, la diversité, et le développement des compétences. Quelques acteurs agissent aussi pour l'insertion professionnelle et la solidarité locale.
Saint Jean conduit plusieurs initiatives concrètes, telles que des formations spécifiques en santé et sécurité, une politique inclusive de recrutement notamment avec des partenariats d'insertion, ainsi que des actions de mécénat pour soutenir l'éducation et les associations locales.
Avec un score global RSE de A, Saint Jean communique de manière complète et détaillée sur ses engagements au regard des enjeux clés identifiés dans le secteur. Ses démarches couvrent des opérations concrètes et des stratégies structurées sur les axes prioritaires du marché, ce qui le positionne favorablement parmi ses pairs.
Organisations leaders
Vianney Traiteur
B
Fabrication artisanale de plats cuisinés, pâtisseries salées, charcuterie maison, salades, entrées froides et chaudes, viandes, entremets. Utilisation de produits locaux et frais. Respect des normes d'hygiène et de traçabilité. Commandes sur mesure pour événements.
Toké
A
La principale activité de l'entreprise est la production et la vente d'empanadas françaises, préparées avec des ingrédients locaux et de saison, et accompagnées de bières artisanales. Elle se concentre sur la qualité des produits et la satisfaction des clients grâce à un service rapide.
Régalette
B
Fabrication de crêpes et galettes fraîches, nature ou garnies. Utilisation d'ingrédients locaux et de recettes traditionnelles. Engagement envers la qualité et l'innovation. Production depuis 1995 à Saint-Nolff, en Bretagne.
Initiatives identifiées chez les leaders
Certifications annuelles pour qualité et produits biologiques/Viande de Porc Française
“Régalette garantit la qualité, la transparence et ...” - RégaletteRéduction des déchets et de l'impact environnemental
“toké réduit les déchets et l'impact environnementa...” - TokéUtilisation exclusive de produits locaux et traçables dans les préparations.
“Vianney Traiteur privilégie l'utilisation de produ...” - Vianney Traiteur44% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+105 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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