Analyse RSE New Wave

Le marché de la restauration et des bars, tel que représenté par les entreprises similaires à New Wave, est marqué par des enjeux RSE notables liés à la gestion durable des ressources naturelles, notamment la biodiversité et l'eau, ainsi que par des pratiques d'économie circulaire centrées sur la proximité et la coopération territoriale.

Priorité à la biodiversité et à l'approvisionnement responsable

Les entreprises de ce secteur intègrent régulièrement des actions autour de l'agriculture ou alimentation responsables, ce qui contribue à la préservation des milieux naturels et à la promotion d'une gastronomie locale durable.

Par exemple, Le Buveur de Lune collabore avec des producteurs de la région bretonne, favorisant des partenariats avec des moulins, cidreries, ou brasseries artisanales. Par ailleurs, La Laiterie s'est distinguée par la labellisation Écotable, témoignant d'un fort engagement dans l'écoresponsabilité locale. Le Rooftop Embrun valorise quant à lui les produits locaux de saison, notamment des viandes françaises issues de ses fournisseurs proches.

New Wave évoque ce domaine dans ses communications, mais aucune initiative concrète n'a été identifiée dans les sources analysées.

Développement de l'économie circulaire via les circuits courts

Un autre enjeu clé est la mise en place de circuits courts, de coopérations territoriales, ou de mutualisation des moyens, qui contribue à réduire l'empreinte environnementale et à renforcer le tissu économique local.

Des initiatives comparables montrent des collaborations étroites entre restaurateurs et fournisseurs locaux afin de limiter les transports et valoriser des produits régionaux. Cette dynamique favorise à la fois l'économie locale et la réduction des impacts.

Malgré la pertinence de ce domaine pour son activité, New Wave n’a pas communiqué d’actions spécifiques liées à ces axes dans les documents disponibles.

Positionnement global de New Wave sur les enjeux RSE

Avec un score global de positionnement RSE de B, New Wave communique de manière relativement complète sur ses engagements comparativement à ses pairs. Toutefois, les sources analysées ne permettent pas d’identifier d’initiatives concrètes dans les principaux domaines d’action développés par les entreprises similaires.