
Restaurant proposant une cuisine française créative et inspirée, mettant en avant des produits locaux et bio. Le restaurant valorise les ingrédients sélectionnés auprès de producteurs locaux de confiance et propose une carte évoluant régulièrement selon les arrivages et les produits de saison.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : janvier 2026
Le secteur de la restauration française met de plus en plus l'accent sur la valorisation des produits locaux et bio, en phase avec une demande croissante pour une alimentation responsable. Les enjeux RSE portent principalement sur l'approvisionnement durable, la réduction des déchets et l'engagement territorial.
Un grand nombre d'acteurs du marché adoptent des pratiques d'agriculture responsable en intégrant des produits locaux, de saison et issus de l'agriculture biologique dans leurs cartes. Sépia se distingue par l'utilisation de produits locaux et bio rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs de confiance, ce qui s'inscrit dans cette dynamique.
Chez des entreprises similaires telles que GARE AUX GOÛTS ou le Bistrot La Cave, l'engagement se traduit par des menus proposant exclusivement des produits frais, locaux et de saison, considérés comme gages de qualité et de respect de l'environnement.
La coopération territoriale et les circuits courts sont des leviers privilégiés par de nombreux restaurants pour réduire leur impact environnemental tout en soutenant l'économie locale. Sépia agit sur ce volet en valorisant les partenariats avec des producteurs locaux, dans une logique de confiance et de proximité.
Des établissements comme L'Atelier Ramey ou Paul & Julienne privilégient des systèmes d'approvisionnement court, mutualisant parfois les moyens, pour garantir la fraîcheur des produits et une meilleure traçabilité.
Sur des domaines tels que la gestion durable des ressources naturelles, l'écoconception ou la réduction des déchets, plusieurs acteurs explorent des pistes pour limiter leur impact. Par exemple, LAS SIETTE s'engage dans une démarche zéro déchet en réutilisant tous les produits dans ses recettes.
Pour Sépia, aucune initiative concrète n'a été identifiée sur ces axes dans les sources analysées, même si le recours à des produits bio et locaux peut indirectement contribuer à la préservation de la biodiversité. Sur la sensibilisation aux enjeux de la transition durable, ce domaine reste également peu développé dans le secteur et chez Sépia.
Sépia communique de manière globale en cohérence avec les attentes du marché sur l'approvisionnement durable et les circuits courts, avec des initiatives clairement identifiées dans ces domaines. Avec un score positionnement RSE global de C, son niveau de communication est supérieur à la moyenne des entreprises similaires. Cependant, ses actions restent limitées à ces volets, sans développements identifiés sur d'autres axes RSE.
Organisations leaders
GARE AUX GOÛTS
B
Restaurant proposant une cuisine française traditionnelle avec des produits locaux et de saison. Le menu change chaque semaine pour offrir des plats variés et innovants. Le restaurant est reconnu par des guides culinaires prestigieux.
French popote
B
Restaurant proposant une cuisine traditionnelle française avec des produits frais et locaux. Le menu évolue selon les saisons et inclut des spécialités régionales. Le restaurant est accessible aux personnes handicapées et propose une terrasse en été.
Bistrot La Cave
B
L'activité principale de l'entreprise est la restauration, avec un accent sur la cuisine française traditionnelle et l'accompagnement de vins variés. Elle se distingue par l'utilisation de produits frais et biologiques, ainsi que par une attention particulière aux accords mets-vins.
Initiatives identifiées chez les leaders
Utilisation de produits locaux et de saison
“GARE AUX GOÛTS utilise des produits locaux et de s...” - GARE AUX GOÛTSUtilisation de produits locaux et frais
“French popote utilise des produits locaux et frais...” - French popote37% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+56 initiatives collectées parmi 73 organisations similaires
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