Restaurant situé dans le parc national des Cévennes, offrant une cuisine gastronomique basée sur des produits locaux et de saison. Le lieu propose une grande terrasse avec une vue exceptionnelle sur la nature environnante.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : janvier 2026
Sur le marché des restaurants gastronomiques, les enjeux RSE se focalisent principalement sur la gestion durable des ressources naturelles, l'agriculture ou alimentation responsables et la promotion de circuits courts qui soutiennent les producteurs locaux. Ces dimensions sont renforcées par une attention croissante portée à la coopération territoriale et à la mutualisation des moyens.
La majorité des restaurants similaires valorisent les produits locaux, souvent bio ou issus de l'agriculture raisonnée, pour garantir fraîcheur et qualité tout en respectant les écosystèmes. Par exemple, Origines travaille étroitement avec des producteurs locaux et cultive un jardin en permaculture, renforçant son autonomie et son ancrage territorial. Le Restaurant Valestalière s'inscrit dans cette dynamique en utilisant des produits frais issus du territoire des Cévennes, collaborant avec des agriculteurs locaux pour illustrer cette richesse régionale.
Une part notable des acteurs sur ce marché met en œuvre des stratégies de circuits courts pour réduire l'empreinte environnementale et favoriser l'économie locale. Certaines initiatives vont plus loin avec des coopérations territoriales ou mutualisations afin d'augmenter leur impact. Par exemple, Bello Visto propose une navette électrique gratuite en lien avec la mobilité durable. Le Restaurant Valestalière a engagé une démarche vers des circuits courts en collaborant étroitement avec les producteurs locaux, même si les initiatives plus larges de mutualisation des moyens ne sont pas identifiées dans ses communications.
Des domaines comme la Neutralité Carbone, le Social et Sociétal, ou la Gouvernance Responsable sont peu ou pas mentionnés par Restaurant Valestalière. Pourtant, certaines entreprises similaires proposent des actions remarquables, telles que l'organisation d'événements caritatifs en soutien à la recherche ou la mise en place de labels reconnus pour leur engagement durable, comme Écotable. Ces activités participent à une démarche globale qui mêle environnement et impacts sociaux dans la restauration gastronomique.
Avec une note globale B, Restaurant Valestalière communique de manière plus complète sur ses engagements RSE que la plupart de ses concurrents. Son action est centrée sur l'utilisation de produits locaux frais et la collaboration avec les agriculteurs des Cévennes, reflétant une volonté d'ancrage territorial forte. Toutefois, certains axes, notamment ceux liés à la neutralité carbone et à la gouvernance, restent à explorer dans ses futures communications.
Organisations leaders
Auberge de l'ile
B
Restaurant traditionnel situé au bord de l'eau, offrant une cuisine maison variée et des produits locaux. Propose des plats faits maison, des desserts signature et des suggestions saisonnières. Accueil chaleureux et terrasse avec vue sur le Blavet.
Chez le Per'Gras
B
L'activité principale de l'entreprise est la restauration gastronomique, offrant des plats préparés à partir de produits frais et locaux, dans un cadre exceptionnel avec une vue panoramique sur Grenoble.
Bello Visto
B
L'activité principale de l'entreprise est l'hôtellerie et la restauration, offrant des services d'hébergement et de restauration de qualité dans un cadre charmant et paisible à Gassin.
Initiatives identifiées chez les leaders
Utilisation de produits locaux
“Auberge de l'ile utilise des produits locaux dans ...” - Auberge de l'ileUtilisation de produits frais et du terroir
“Chez le Per'Gras utilise des produits frais et du ...” - Chez le Per'Gras36% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+30 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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