Le secteur de la restauration rapide italienne présente plusieurs enjeux RSE, notamment liés à l'approvisionnement responsable, la gestion des ressources, et l'engagement local. Le respect de la biodiversité et la promotion d'une économie circulaire sont des thématiques fréquemment mises en avant par les acteurs du marché.
Alimentation locale et responsable
L'agriculture et l'alimentation responsables constituent un levier important dans le secteur, avec environ 6% des entreprises similaires engagées sur ce domaine. Les initiatives portent sur l'approvisionnement local, la sélection d'ingrédients frais et de saison, et la valorisation des traditions régionales.
Dolce Italia agit dans ce domaine en préparant ses pizzas et produits à partir de pâtes faites maison, utilisant des ingrédients frais et locaux. Ce choix reflète une volonté de privilégier la qualité et de soutenir l'agriculture régionale, aligné avec des approches similaires observées chez La Kantoz ou Pizza Rhuys, qui valorisent également les circuits courts pour garantir l'authenticité et la fraîcheur de leurs produits.
Initiatives d'économie circulaire et circuits courts
L'économie circulaire est un autre enjeu émergent où environ 4% des organisations favorisent des actions comme les circuits courts et la coopération territoriale. Ces pratiques visent à mutualiser les ressources et réduire les impacts environnementaux liés à la chaîne d'approvisionnement.
Dans ce cadre, Dolce Italia met en œuvre des initiatives pour favoriser les circuits courts, témoignant d'un début d'engagement dans la réduction des distances d'approvisionnement. Les sources ne détaillent pas d'autres actions spécifiques dans cette discipline, contrairement à certains pairs qui développent des projets plus étendus dans la mutualisation ou le réemploi.
Axes moins développés : carbone, social et gouvernance
Sur les axes liés à la réduction carbone, au social ou à la gouvernance, Dolce Italia présente des scores moindres. Les entreprises comparables montrent peu d’initiatives dans certains de ces domaines, comme la sobriété numérique ou la responsabilité sociale. Par exemple, la sobriété numérique est abordée par certains avec la gestion fine des cookies, mais Dolce Italia ne communique pas d'actions précises.
De même, les domaines sociaux comme l'inclusion ou l'égalité dans les ressources humaines et les initiatives de mécénat restent peu développés au sein des entreprises similaires et ne sont pas identifiés pour Dolce Italia dans les sources consultées.
Positionnement global et synthèse
Dolce Italia obtient un score global A, indiquant une communication complète et structurée sur ses enjeux RSE par rapport aux 50 entreprises similaires analysées. Ses actions dans l'approvisionnement local et la promotion des circuits courts sont en phase avec les meilleures pratiques du secteur, même si certaines thématiques restent peu documentées dans la communication disponible.
