
Restaurant thaïlandais traditionnel et familial à Rennes. Le restaurant a reçu plusieurs distinctions, dont le 1er Prix « Festival Gourmand » en 2008, « Assiette MICHELIN » au Guide Michelin depuis 2015, GAULT&MILLAU depuis 2016, et « Restaurant de Qualité » par le Collège Culinaire de France.
A
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 5% des organisations dont le positionnement RSE est le plus engagé, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : mars 2026
Sur le marché de la restauration traditionnelle, les enjeux RSE portent en particulier sur la gestion responsable des ressources naturelles, la réduction des déchets, et le développement de modèles circulaires adaptés. Plusieurs acteurs locaux et régionaux intègrent des pratiques visant à soutenir les filières agricoles durables et à limiter l’impact environnemental des activités.
Le secteur valorise les actions de substitution de produits polluants par des solutions plus respectueuses de l’environnement. Certaines structures adoptent des dispositifs pour limiter la pollution de l’eau et préserver la qualité interne pour leurs collaborateurs. Par exemple, Baan Meh a adopté des détergents écologiques dans un système de management intégrant qualité et sécurité sanitaire, illustrant cette démarche. De plus, l'installation d'une fontaine à eau microfiltrée contribue à réduire l’usage de bouteilles plastiques, une initiative concrète en faveur de la gestion durable des ressources hydriques.
Les organisations similaires intensifient leurs pratiques autour du réemploi, recyclage et réduction des déchets, ainsi que l’écoconception. Baan Meh agit notamment en proposant une offre « Click & Collect » avec des emballages recyclables et biodégradables, et en adhérant à CITEO pour optimiser la valorisation des déchets. Cette démarche s’inscrit dans un cadre global de prévention de la pollution et d'économies de ressources. Certaines enseignes comme My Little Warung favorisent aussi des initiatives incitatives pour les clients, combinant réduction des déchets et sensibilisation.
Un enjeu central sur ce marché concerne l'approvisionnement auprès de producteurs respectueux des critères sociaux et environnementaux. Baan Meh travaille avec des producteurs labellisés « Thailand Trust Quality » et privilégie les légumes issus de l’agriculture biologique locale. Ce choix encourage une agriculture plus durable et une meilleure traçabilité des produits. Des acteurs comme Restaurant Le Dorlan accentuent ce lien en favorisant des circuits courts et la convivialité sociale entre producteurs et consommateurs.
Baan Meh présente une communication RSE plus complète que la majorité de ses pairs, avec un score global A. L’entreprise concrétise plusieurs domaines d’action par des initiatives dédiées à l’économie circulaire, la gestion durable des ressources et l’approvisionnement responsable, en s’inscrivant dans une dynamique locale et responsable.
Organisations leaders
My Little Warung
A
La principale activité de l'entreprise est la gestion de restaurants proposant des plats asiatiques rapides et savoureux, inspirés des traditions culinaires de l'Asie du Sud-Est.
ZAINO Ristorante
A
Restauration italienne proposant une variété de plats traditionnels. Service de repas sur place et possibilité de livraison.
Restaurant Le Dorlan
B
Le restaurant se spécialise dans la cuisine traditionnelle, offrant une expérience culinaire authentique avec des plats faits maison élaborés à partir de produits locaux et de saison. Il propose également des pizzas à emporter et des mets à base de poisson frais.
Initiatives identifiées chez les leaders
Plus de 9 plats végétariens proposés pour diversifier l'offre culinaire.
“My Little Warung propose plus de 9 plats 100% végé...” - My Little WarungRéduction du gaspillage et économie d'énergie en cours
“Des pratiques visant à réduire l'impact environnem...” - ZAINO RistoranteOpération mensuelle encourageant des gestes éco-responsables avec récompenses pour les clients.
“Du 1er au 30 novembre, My Little Warung a mis en p...” - My Little Warung16% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
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