En synthèse

Le restaurant Le Dorlan met en place des pratiques éco-responsables. Il utilise des produits frais et locaux, respectant les saisons. Cela permet de créer de nouveaux circuits d'approvisionnement et de renforcer le lien social entre producteurs et citoyens. Le restaurant contribue ainsi à une gestion plus durable des ressources naturelles et à une économie plus circulaire. Le restaurant propose également des événements mensuels et des suggestions culinaires, ainsi que des astuces du chef. Cependant, le coeur d'activité de l'entreprise n'est pas directement lié à la transition verte. Il semblerait également que le restaurant ne se positionne pas clairement sur d'autres enjeux tels que la neutralité carbone, la finance éthique, la gouvernance responsable et la transition socialement juste.

Biodiversité et eau

Le restaurant Le Dorlan met en place des pratiques éco-responsables en matière de biodiversité et de ressources naturelles en utilisant des produits frais et locaux, respectant les saisons. Cela permet de créer de nouveaux circuits d'approvisionnement et de renforcer le lien social entre producteurs et citoyens, contribuant ainsi à une gestion plus durable des ressources naturelles.

Economie circulaire

Le restaurant Le Dorlan mise sur des pratiques éco-responsables dans son offre en utilisant des produits frais et locaux, en respectant les saisons et en créant de nouveaux circuits d'approvisionnement. Cela renforce le lien social entre producteurs et citoyens, contribuant ainsi à une économie plus circulaire.