Le marché de la restauration et des services traiteurs s'attache de plus en plus à intégrer des pratiques responsables, notamment autour de la gestion durable des ressources, la promotion de circuits courts, et l'amélioration de la qualité de vie au travail. Ces axes reflètent une prise de conscience croissante des enjeux environnementaux et sociaux dans ce secteur.
Promotion de l'agriculture responsable et des circuits courts
Une majorité d'organisations similaires accordent une importance significative à une alimentation responsable. Cela se traduit par des actions concrètes comme la fabrication maison, l'appui à l'agriculture locale, et la gestion d'espaces agricoles sans intrants chimiques. La Closerie des Hortensias se distingue par un engagement avéré dans ce domaine avec :
- un potager, verger et ruches sans produits chimiques
- l'achat de produits locaux, bio ou raisonnés en circuits courts
- une collaboration avec la ferme de la Touche Rolland labellisée 'Terres de Sources'
Ces initiatives sont en ligne avec celles observées chez MG Réception qui privilégie aussi les producteurs locaux et la saisonnalité des produits pour limiter leur empreinte environnementale.
Gestion durable des déchets et réduction de l'impact environnemental
Sur le volet économie circulaire, la réduction et valorisation des déchets font l'objet d'actions fréquentes. La Closerie des Hortensias agit notamment par :
- le tri des déchets avec compostage et alimentation pour le poulailler
- la limitation des emballages avec recours à des contenants consignés
- l'interdiction des produits jetables comme les serviettes papier et bouteilles plastiques
Ces mesures s'inscrivent dans une démarche comparable à MG Réception, qui œuvre pour remplacer la vaisselle jetable par des alternatives durables et met en place des systèmes de tri poussés.
Engagement social et qualité de vie au travail
Le respect des droits humains et l'amélioration des conditions de travail sont des axes moins développés mais présents chez certains acteurs. La Closerie des Hortensias propose des mesures d'accompagnement employé telles que :
- formations après un an d'ancienneté
- plannings anticipés pour favoriser l'équilibre vie professionnelle/personnelle
- horaires annualisés et fermeture raisonnée
Ces actions reflètent une sensibilité également observée chez Prestal - Traiteur des sens, qui mise sur l'insertion et le suivi de ses salariés en parcours d'insertion.
Axes moins documentés dans la communication de La Closerie des Hortensias
Contrairement à certaines entreprises similaires, les initiatives en matière de réduction des émissions de gaz à effet de serre et de gouvernance responsable n'ont pas été relevées dans les sources analysées pour La Closerie des Hortensias. En comparaison, MG Réception intègre par exemple un suivi précis de son empreinte carbone alimentaire ainsi qu'une démarche de certification reconnue ISO 20121.
Synthèse du positionnement RSE de La Closerie des Hortensias
Avec un score global B, La Closerie des Hortensias présente une communication RSE plus étoffée que la moitié des entreprises similaires, notamment par ses engagements forts en agriculture responsable, circuits courts, et gestion des déchets. Ses actions sociales en interne sont également présentes, bien que les dimensions carbone et gouvernance soient moins visibles.
