Sur le marché des restaurants de qualité en tiers-lieux, les enjeux RSE majeurs concernent principalement la promotion d'une alimentation responsable, le développement de circuits courts, ainsi que l'inclusion sociale au sein des équipes. Ces aspects sont couramment développés par la majorité des acteurs, avec un accent sur l'agriculture durable, les coopérations territoriales et les pratiques inclusives.
Promotion d'une agriculture et alimentation responsables
La majorité des organisations similaires met en œuvre des initiatives axées sur l’agriculture responsable et durable. Ces initiatives incluent souvent des projets d'agroécologie, des formations pour promouvoir des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, et la valorisation de produits bio et locaux.
ENTRE NOUS s'inscrit dans cette dynamique en proposant une carte avec au moins 30% de produits biologiques et issus de circuits courts, sélectionnés en fonction des saisons et en lien avec de petits producteurs. Cette offre s'accompagne d'une cuisine variée et inclusive, qui vise à renforcer la diversité alimentaire au sein de ses tiers-lieux éco-responsables.
Développement des circuits courts et mutualisation territoriale
Un autre enjeu clé est la coopération territoriale pour favoriser les circuits courts, réduire les distances de transport et soutenir l’économie locale. Les actions telles que la mutualisation de moyens entre acteurs locaux sont fréquentes chez les pairs.
ENTRE NOUS développe plusieurs initiatives en ce sens, notamment la valorisation de produits locaux et l’intégration de ces approvisionnements dans ses menus. Cette approche contribue à un modèle économique plus circulaire et répond aux attentes des consommateurs pour une alimentation durable.
Inclusion sociale et politique RH inclusive
Le secteur inclut aussi des efforts notables en faveur de l’inclusion sociale, avec des projets visant à intégrer des personnes en situation de handicap ou à favoriser l’égalité au sein des ressources humaines.
Chez ENTRE NOUS, jusqu’à 60% des postes en cuisine sont occupés par des travailleurs en situation de handicap. Le réseau applique également une politique inclusive et transparente, favorisant le respect et l’intégration sociale, ce qui illustre son engagement dans un domaine souvent peu valorisé par d’autres organisations.
Approche environnementale et gestion des déchets
La gestion durable des déchets et la lutte contre le gaspillage alimentaire sont des préoccupations également largement partagées. Certaines organisations développent des démarches zéro déchet ou des politiques spécifiques pour réduire leur impact environnemental.
ENTRE NOUS a mis en place une politique focale sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, incluant des pratiques de réemploi et de recyclage pour une approche zéro déchet. Cette démarche s’inscrit dans une volonté globale d’intégrer durablement les enjeux environnementaux dans le fonctionnement du réseau.
Positionnement RSE de ENTRE NOUS
Avec un score global de positionnement RSE noté B, ENTRE NOUS communique de manière complète et cohérente ses initiatives comparativement à ses pairs. Ses actions marquées sur l’agriculture responsable, l’inclusion sociale et la réduction des déchets illustrent une stratégie RSE active et alignée avec les tendances du secteur.
