Dans l’hôtellerie, les démarches environnementales présentées par les organisations similaires portent surtout sur la réduction des déchets, l’énergie, l’alimentation et la gestion de l’eau. Ces sujets se traduisent notamment par des équipements économes, des achats locaux, le suivi des consommations et la réduction des emballages. Parmi les 50 organisations comparables, 36 % communiquent au moins une initiative.
Énergie et réduction des émissions
Hôtel des Marins documente un travail engagé autour de la mesure des consommations et de la baisse des émissions. Le groupe a réalisé un audit environnemental avec l’ADEME et Betterfly Tourism, puis a suivi un plan d’action et une étiquette environnementale. L’établissement a obtenu une note B en 2021 et en 2024.
Les initiatives décrites comprennent notamment l’éclairage LED, le contrôle des températures en chambre et l’isolation thermique. À l’échelle du groupe, les émissions rapportées sont passées de 9 kg à 8,5 kg de CO₂ par personne entre 2019 et 2023, tandis que la consommation énergétique est passée de 49 à 46 kWh par personne.
Chez les pairs, le Grand Hôtel des Thermes décrit également des audits et un plan de sobriété énergétique. Ces exemples illustrent une tendance du secteur à associer diagnostic, actions opérationnelles et suivi des résultats.
Réduction des déchets et réemploi
La réduction des déchets est un domaine d’action particulièrement détaillé dans les informations du groupe. Pour l’Hôtel des Marins, les produits d’accueil individuels ont été remplacés par des distributeurs en chambre. Le groupe décrit aussi le tri de plusieurs catégories de déchets et la valorisation de certains objets avec des associations locales.
D’autres initiatives présentées dans le bilan du groupe concernent les consommables et le linge :
- Réemploi de gobelets
- Recyclage des savons et textiles
- Réduction du renouvellement du linge
Ces actions rejoignent les pratiques communiquées par des établissements comparables. Le Mercure Saint Malo Balmoral, par exemple, mentionne le tri sélectif, le don d’équipements usagés et des dispositifs contre le gaspillage alimentaire.
Eau, achats et suivi environnemental
Les informations disponibles associent la gestion de l’eau à un suivi des consommations et à des mesures de sensibilisation. Pour l’Hôtel des Marins, la consommation rapportée est passée de 113 litres par nuitée en 2019 à 97 litres en 2023. Des sous-compteurs ont aussi été installés dans des établissements du groupe afin de mieux suivre les consommations et repérer les fuites.
Le bilan mentionne également des achats davantage orientés vers des produits bio ou écolabellisés, ainsi que des approvisionnements locaux et des menus bas carbone dans les restaurants du groupe. Parmi les organisations similaires, l’alimentation responsable concerne 18 % des entreprises recensées et la gestion durable de l’eau, 12 %.
La démarche s’appuie enfin sur des audits, des indicateurs et des ateliers avec les équipes. Le bilan Développement Durable 2024 présente les résultats et les actions du groupe ; les sources analysées décrivent ainsi un suivi structuré, en complément des initiatives opérationnelles.
Synthèse du positionnement
Avec une note globale B, Hôtel des Marins communique plus complètement que la plupart des organisations similaires sur sa démarche RSE. Les sources analysées détaillent surtout des actions environnementales, leur suivi et plusieurs résultats, sans que ce positionnement permette à lui seul de conclure sur l’ensemble des pratiques de l’établissement.
