Analyse RSE Angelina Paris

Dans le secteur des salons de thé et de la pâtisserie, les enjeux RSE communiqués par les entreprises similaires portent surtout sur l’approvisionnement alimentaire, la saisonnalité et les liens avec les producteurs locaux. Parmi les 50 organisations analysées, 38 % présentent au moins une initiative ; l’alimentation responsable est le domaine le plus souvent cité.

Approvisionnement et offre alimentaire responsables

Angelina Paris communique plusieurs pratiques concernant ses ingrédients et son offre. Ses cartes évoluent selon les saisons et l’entreprise indique privilégier des matières premières majoritairement françaises, ainsi que des produits de saison et des circuits courts.

Les éléments publiés mentionnent aussi des choix portant sur la composition et la traçabilité des produits :

• Œufs issus d’élevages en plein air
• Pains majoritairement préparés avec des farines biologiques
• Chocolat certifié Cacao-Trace

L’enseigne indique également utiliser des colorants naturels et des huiles sans huile de palme, et proposer des options végétariennes et vegan. Ces pratiques rejoignent un enjeu fréquent chez les pairs : 26 % des organisations comparables citent l’alimentation responsable. Jaune Citron, par exemple, communique sur le choix de produits locaux, de saison et biologiques ; Feuillette présente des engagements relatifs aux œufs et au bien-être animal.

Prévention du gaspillage et valorisation des matières

Les sources analysées décrivent plusieurs actions d’Angelina Paris sur la réduction des déchets alimentaires et la valorisation de certains flux. L’entreprise indique un gaspillage de 30 grammes par client, comparé à une moyenne nationale de 125 grammes, et propose des doggy bags à la demande.

• Paniers invendus proposés avec Too Good To Go
• Huiles usagées transformées en biogaz
• Déchets organiques triés et valorisés en compost ou biogaz dans deux salons

La communication mentionne aussi des emballages et papiers conçus pour être recyclables. Les cartes sont imprimées sur du papier par une imprimerie certifiée Imprim’Vert. Ces initiatives s’inscrivent dans les enjeux d’économie circulaire, où 8 % des organisations similaires évoquent le réemploi, le recyclage ou la réduction des déchets.

Égalité professionnelle et engagement sociétal

Angelina Paris communique sur la parité et l’égalité professionnelle. L’entreprise rapporte un résultat de 88 sur 100 à l’index d’égalité professionnelle en 2025 et indique que 97 % de ses employés sont en CDI ; 9,2 % sont en situation de handicap. Ces données sont présentées au titre de l’égalité des chances et des conditions d’évolution professionnelle.

Sur le volet sociétal, l’enseigne indique soutenir chaque année l’association Petit Cœur de beurre par un don de galettes des rois destinées aux enfants hospitalisés à Necker. Elle communique également sur une collaboration pérenne avec le centre Gustave Roussy, notamment dans le cadre d’Octobre Rose, en soutien à la recherche et aux actions liées au cancer du sein.

Synthèse du positionnement

Angelina Paris obtient un positionnement global A : les sources identifiées présentent une communication RSE plus complète que celle des entreprises similaires analysées. Cette appréciation porte sur les informations repérées sur les sites et documents étudiés, et non sur une évaluation exhaustive des pratiques de l’entreprise.