Le marché de la charcuterie de qualité supérieure, destiné à la restauration et à l'hôtellerie, s'inscrit dans un contexte RSE marqué par des enjeux liés à la biodiversité, aux ressources naturelles, à la réduction des impacts environnementaux et à la responsabilité sociale. Les entreprises du secteur s'engagent souvent autour de pratiques agricoles durables, d'écoconception et d'une gestion efficace des déchets.
Biodiversité et alimentation responsables
Le domaine de l'agriculture ou alimentation responsables est particulièrement investi par les acteurs de ce marché, avec près de la moitié des entreprises analysées qui adoptent des démarches concrètes. Aoste Professionnel, avec 14 initiatives, mise sur la qualité et la traçabilité de ses produits, ainsi que sur le bien-être animal en filière porcine et avicole.
Parmi ses engagements, Aoste Professionnel vise un objectif de zéro ingrédient superflu d'ici 2030 et un bien-être animal total en 2040. L'entreprise adhère également à des chartes de qualité et collabore avec des organisations sectorielles reconnues.
Économie circulaire et gestion des déchets
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets constituent également des préoccupations majeures pour les entreprises du secteur. Avec cinq initiatives identifiées dans ce domaine, Aoste Professionnel prévoit notamment d'atteindre à terme la totalité d'emballages recyclés et vise le zéro rejet d'ici 2030.
Si l'on prend l'exemple de COMPAGNIE MADRANGE, elle illustre cette dynamique en réduisant ses déchets grâce au réemploi d'emballages et l'intégration de plastique recyclé. Pour Aoste Professionnel, les informations disponibles ne décrivent pas encore de mesures aussi précises, mais témoignent d'une volonté affirmée de réduction de l'empreinte environnementale.
Neutralité carbone et réduction des émissions
Au sujet de la neutralité carbone, près d'un quart des entreprises similaires s'engagent à réduire leurs émissions. Aoste Professionnel présente une stratégie qui vise une réduction de 55% des émissions de gaz à effet de serre d'ici 2030, avec un objectif de neutralité carbone en 2040.
L'entreprise a mené des partenariats, notamment avec des acteurs comme les Toques Blanches Lyonnaises, et s'inscrit dans une dynamique encore en développement au regard des mesures détaillées proposées par certains pairs comme Tallec.
Synthèse du positionnement RSE de Aoste Professionnel
Aoste Professionnel communique de manière plus complète sur les enjeux RSE que la majorité de ses pairs, notamment en agriculture responsable et gestion des déchets, ce qui se traduit par un positionnement global de niveau B. Ses initiatives témoignent d'une démarche structurée vers la durabilité, avec des plans à moyen terme établis et une volonté de progrès visible.
