En synthèse

Les Frères Ibarboure met en avant des pratiques responsables dans son activité. L'entreprise utilise des produits locaux et de saison pour préparer leurs repas, privilégiant les produits issus de la région Basque. Cette démarche réduit les impacts sur l'environnement et promouvoit la biodiversité en soutenant les producteurs locaux. Elle travaille également étroitement avec les producteurs locaux pour créer des produits sur mesure, en faveur de l'économie circulaire. Cependant, il semble que l'entreprise ne se positionne pas clairement sur certaines thématiques telles que la neutralité carbone, la finance éthique, la gouvernance responsable et la transition socialement juste. L'activité principale de l'entreprise est la gestion d'un restaurant gastronomique étoilé et d'un hôtel de charme, offrant des services haut de gamme. Le coeur d'activité de l'entreprise n'est pas directement lié à la transition verte.

Biodiversité et eau

Les Frères Ibarboure utilise des produits locaux et de saison pour préparer leurs repas, en privilégiant les produits issus de la région Basque et limitant les déplacements à moins de 150 km. Cette démarche vise à réduire les impacts sur l'environnement et à promouvoir la biodiversité en soutenant les producteurs locaux.

Economie circulaire

Les Frères Ibarboure met en œuvre des actions en faveur de l'économie circulaire, notamment en utilisant des produits locaux et de saison pour préparer leurs repas. La société privilégie les produits issus de la région Basque et limite les déplacements à moins de 150 km, travaillant étroitement avec les producteurs locaux pour créer des produits sur mesure.