Sur le marché de la restauration locavore, les enjeux RSE se concentrent principalement sur la promotion d'une agriculture et d'une alimentation responsables, la réduction des impacts environnementaux liés à la production et la distribution, ainsi que le soutien à l'économie locale et aux pratiques durables. L'intégration de circuits courts, la valorisation de la biodiversité et la gestion responsable des ressources sont des thèmes récurrents parmi les acteurs du secteur.
Adoption de pratiques agricoles et alimentaires responsables
La majorité des entreprises similaires mettent en avant une alimentation saine, locale et de saison, valorisant des produits de terroir et soutenant l'agroécologie pour favoriser la biodiversité. Casa Gaïa agit activement dans ce domaine, en proposant une cuisine à base d'ingrédients locaux, biologiques et de saison, tout en promouvant des variétés anciennes et des races rustiques. Cette démarche s'accompagne d'un soutien fort aux producteurs locaux engagés en agriculture paysanne, comme on le voit notamment chez Le Manoir de la Régate ou Maison Tiegezh.
Economie circulaire et coopération territoriale
Le secteur favorise largement les circuits courts et la mutualisation des moyens pour réduire l'empreinte environnementale et dynamiser l'économie locale. Casa Gaïa met en œuvre des actions concrètes, telles que la réduction des transports par la mutualisation des parcours logistiques avec d’autres partenaires des circuits courts, contribuant à minimiser l’impact climatique. Elle s'engage aussi à garantir des débouchés pérennes aux paysans et artisans locaux, participant ainsi à la création d’emplois durables.
Prise en compte de la neutralité carbone et sensibilisation
Pour limiter leur impact carbone, certaines entreprises réduisent leurs émissions dans leurs processus industriels. Casa Gaïa agit dans ce sens en optimisant ses transports et en mutualisant ses livraisons, tout en proposant une sensibilisation aux enjeux de la transition durable par une cuisine gourmande et conviviale, axée sur le respect de la saisonnalité et la valorisation des savoir-faire locaux. Cette approche est partagée par des acteurs comme La Mère Poule et Holen.
Impact social et territorial
Un engagement social faible mais visible se traduit par l'appui à l'économie locale et la valorisation des métiers artisanaux du territoire. Casa Gaïa partage ces préoccupations via le soutien à l’emploi local et la promotion d’un lien entre producteurs, artisans et consommateurs, même si les initiatives sur ce plan restent moins nombreuses comparativement à d’autres domaines.
Positionnement global de Casa Gaïa
Avec une note globale A, Casa Gaïa communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs sur les enjeux RSE, particulièrement dans les domaines de l’agriculture responsable et de l’économie circulaire. Son offre et ses pratiques témoignent d’un engagement structuré et bien intégré dans sa communication.
