Le marché des fours pour boulangerie-pâtisserie est soumis à des enjeux croissants liés à la réduction de l'impact environnemental des procédés industriels, l'amélioration de l'efficacité énergétique et l'intégration progressive de modèles économiques circulaires. L'innovation au service de la maîtrise de l'énergie et la qualité de vie au travail constituent également des domaines d'action importants dans ce secteur.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre et efficacité énergétique
La diminution des émissions de gaz à effet de serre est un enjeu majeur dans le secteur, avec de nombreuses organisations qui mettent en oeuvre des bilans carbones et des stratégies de décarbonation structurées. Fours Fringand s'inscrit dans cette dynamique en ayant réalisé un bilan carbone en 2024 avec BPI France et l'ADEME, et en collaborant avec Décarbon'action pour réduire significativement son empreinte carbone. Elle conçoit également des équipements innovants, notamment la platine de commande connectée FDC, qui optimise la gestion énergétique des fours, en réduisant efficacement la consommation.
Ces efforts rejoignent les initiatives d’autres acteurs du marché, comme Capic qui développe des solutions de cuisson à induction avec un rendement énergétique accru, ou Plastisud qui travaille à réduire la consommation énergétique de ses moules. Ces exemples illustrent une tendance forte à l'amélioration continue des processus industriels pour limiter les émissions.
Engagements publics et partenariats pour la transition durable
La transparence et la collaboration avec les parties prenantes sont valorisées par plusieurs entreprises du secteur. Fours Fringand témoigne de cet engagement via son adhésion à des réseaux comme La French Fab, l’UIMM, et des initiatives telles que le Manifeste Coq Vert. L’entreprise a formalisé son engagement par la création d’un comité RSE, qui pilote des actions concrètes au sein de son écosystème local, intégrant la valorisation des fournisseurs locaux et durables.
Cette démarche rappelle le programme ARCHE développé par Pavailler, qui vise à concilier impact positif sur le territoire et réduction de l'empreinte environnementale. De telles collaborations contribuent à structurer la transition écologique dans le secteur.
Économie circulaire et modèles innovants
Bien qu'elles soient moins répandues, les initiatives portant sur les modèles économiques circulaires gagnent en importance. Fours Fringand a engagé deux actions dans ce domaine, notamment liées à des nouveaux modèles circulaires, à une époque où les entreprises concurrentes développent des équipements robustes, réparables et recyclables. Par exemple, Pavailler travaille sur l'éco-conception de ses fours avec un taux de recyclabilité élevé et des programmes pour prolonger la durée de vie des équipements.
Nous n'avons pas identifié d'initiatives précises concernant l’économie circulaire dans les sources analysées pour Fours Fringand, ce qui laisse place à une évolution possible dans cette voie à l'avenir.
Positionnement global de Fours Fringand dans son secteur
Avec un score global de B, Fours Fringand communique de manière plus complète que la majorité des entreprises similaires sur ses engagements RSE. Son action est particulièrement visible autour de la réduction des émissions carbone et des engagements partenariaux, bien que d'autres axes comme l'économie circulaire et le social soient moins développés dans les sources analysées.
