
Merci Jérôme est un restaurant proposant une variété de plats, salades, quiches, croques et desserts. La carte de la semaine inclut des options comme des salades composées, des plats chauds tels que du poulet rôti, du saumon, et du bœuf bourguignon, ainsi que des desserts variés comme des crumbles, des mousses au chocolat, et des tiramisus.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : juin 2026
Le marché de la restauration voit une attention croissante portée aux enjeux de durabilité, notamment via l'approvisionnement responsable, la gestion des déchets et l'impact social. Les entreprises intègrent progressivement des pratiques pour limiter leur empreinte écologique et renforcer leur ancrage territorial.
Les organisations comparables valorisent souvent des approvisionnements locaux, saisonniers et de qualité, favorisant la réduction des distances et des émissions liées au transport. Certaines intègrent des critères stricts pour la qualité des produits d'origine animale et proposent des alternatives adaptées à divers régimes alimentaires.
Par exemple, des entreprises comme Eat Salad ou Salad&Co développent des circuits courts et travaillent avec des producteurs locaux pour garantir fraîcheur et traçabilité. Elles adaptent aussi leurs offres selon les saisons et limitent les additifs controversés.
Dans les informations analysées, nous n'avons pas identifié d'initiatives spécifiques à ce sujet pour Merci Jérôme dans les sources disponibles.
Certaines entreprises mettent en œuvre des actions de réduction des déchets, recyclage et recours au réemploi. Par exemple, la gestion maîtrisée des approvisionnements et la collaboration avec des partenaires pour transformer les déchets organiques en compost sont des pratiques observées.
Des acteurs du secteur participent à des applications anti-gaspillage pour redistribuer les invendus ou utilisent des contenants recyclables et réutilisables afin de limiter le jetable.
Ces axes ne ressortent pas dans la documentation publique de Merci Jérôme, bien que ces thèmes soient reconnus comme pertinents par les pairs.
Le volet social s'exprime notamment par des pratiques d'inclusion, d'égalité et d'amélioration des conditions de travail. Certaines entreprises favorisent l'accessibilité de leurs locaux et des services dédiés aux professionnels ou aux personnes à mobilité réduite.
Un exemple probant est le restaurant Le Poulvern, qui offre des aménagements adaptés pour les personnes en situation de handicap et des services aux professionnels de la route afin d'accompagner leur quotidien.
À ce jour, nous n'avons pas relevé d'initiatives documentées dans ces domaines pour Merci Jérôme.
Avec un score global positionné en catégorie B, Merci Jérôme communique de manière plus complète que la majorité des organisations similaires sur la scène RSE, malgré l'absence d'initiatives documentées dans les sources analysées. Ce positionnement suggère un potentiel de développement en cohérence avec les enjeux clés du secteur.
Organisations leaders
Le Poulvern
B
L'activité principale de l'entreprise est la restauration, offrant des repas variés et faits maison, avec un accent sur la qualité et la satisfaction des clients.
Eat Salad
B
Eat Salad est une enseigne de restauration rapide proposant des salades sur mesure, des plats chauds, des spécialités de saison, des boissons ainsi que des desserts. Les clients composent leur repas avec des ingrédients frais et des sauces maison. L'entreprise limite le gaspillage en gérant les approvisionnements de manière maîtrisée et en utilisant des produits de saison. Eat Salad met un accent particulier sur la qualité de service et l'accueil des clients.
Salad&Co
B
La principale activité de l'entreprise est la gestion de restaurants spécialisés dans les salades et les plats sains, offrant une expérience de restauration rapide et personnalisée.
Initiatives identifiées chez les leaders
Engagement pour un approvisionnement en poulet respectant des critères de bien-être animal d’ici 2026.
“Salad&Co s'engage à ce que 100 % de son approvisio...” - Salad&CoApprovisionnement local via circuits courts pour producteurs
“Eat Salad s'approvisionne en fruits et légumes via...” - Eat SaladApprovisionnement local via circuits courts pour producteurs
“Eat Salad s'approvisionne en fruits et légumes via...” - Eat Salad12% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+19 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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