Le secteur de la restauration est confronté à des enjeux RSE centrés sur l'inclusion sociale, la promotion d'une alimentation responsable et la coopération locale. Les entreprises sont appelées à valoriser des pratiques durables, notamment via des circuits courts et l'emploi inclusif, pour répondre aux attentes sociétales et environnementales croissantes.
Inclusion sociale et égalité des chances
L'inclusion des personnes en situation de handicap s'impose comme un levier majeur dans le domaine social du secteur. De nombreuses entreprises, comme Café Joyeux, développent des modèles incluant l'emploi et la formation adaptées pour ces publics.
L'ExtrA agit concrètement en intégrant des collaborateurs en situation de handicap mental, notamment des personnels porteurs de trisomie 21, valorisant ainsi leurs compétences professionnelles au sein de son restaurant inclusif à Reims. Elle organise également des actions de sensibilisation, comme la mise en lumière de la Journée mondiale de la trisomie 21, pour promouvoir une société plus inclusive.
Ces initiatives participent à un changement de regard sur le handicap et favorisent un climat de travail respectueux des droits humains et de la qualité de vie au travail.
Promotion d'une alimentation locale et responsable
Les entreprises du secteur s'engagent à favoriser des pratiques agricoles et alimentaires durables, notamment par l'utilisation de produits locaux et de saison. Des restaurants comme Le Manoir de la Régate sélectionnent des producteurs locaux engagés dans des démarches environnementales.
L'ExtrA propose une cuisine gourmande basée sur des ingrédients locaux et met en œuvre une gestion responsable de ses ressources naturelles, conciliant ainsi qualité culinaire et durabilité.
Circuits courts et coopération territoriale
Le développement de circuits courts, la mutualisation des moyens et la coopération territoriale constituent des axes privilégiés par certains pairs du secteur, tels que Meson Chalut, qui valorise également la réduction des déchets et la sobriété énergétique.
L'ExtrA, en tant que Société Coopérative d’Intérêt Collectif, promeut un modèle économique inclusif intégrant ces dimensions par l'approvisionnement local et la gestion optimisée des ressources, tout en impliquant ses collaborateurs dans la gouvernance et le développement du projet.
Sensibilisation et engagement sociétal
La sensibilisation aux enjeux de la transition durable est un levier utilisé par plusieurs acteurs pour mobiliser leurs communautés. Des projets de communication innovants, comme le jeu concours utilisant des symboles de diversité initié par L'ExtrA, illustrent cette démarche.
Par ailleurs, même si L'ExtrA n'affiche pas d'initiatives sur l'axe neutralité carbone ou finance responsable dans les sources analysées, son engagement sur plusieurs autres axes démontre une intégration concrète des enjeux RSE dans son activité.
Positionnement global de L'ExtrA
L'ExtrA se positionne favorablement face à ses pairs avec un score global RSE de A, témoignant d'une communication riche et d'initiatives concrètes, notamment dans les domaines sociaux et environnementaux essentiels à son marché.
