Le secteur de la boulangerie pour la restauration collective fait face à des enjeux RSE majeurs
Engagements liés à la biodiversité et aux ressources naturelles
Les entreprises similaires privilégient l’agriculture responsable et locale pour préserver les écosystèmes et soutenir les territoires. Cette approche se manifeste par des achats auprès de fournisseurs locaux et le choix de matières premières issues de l’agriculture durable.
Touflet Boulanger développe plusieurs initiatives alignées sur ces enjeux : elle utilise des farines Label Rouge et biologiques, s'approvisionne auprès de fournisseurs locaux engagés, et promeut la production de pains frais à proximité des lieux de consommation, contribuant ainsi à une meilleure gestion durable des ressources.
Réduction des impacts liés à l’économie circulaire et lutte contre le gaspillage
Dans le secteur, la valorisation des déchets, le recyclage et la réduction des emballages sont des leviers fréquemment mobilisés pour limiter l’empreinte écologique. Certaines entreprises favorisent les circuits courts pour minimiser l'impact logistique.
Touflet Boulanger se distingue notamment par la valorisation des déchets organiques en alimentation animale, la réduction des emballages grâce à l'utilisation de silos, ainsi que par l’emploi de bannettes réutilisables pour la livraison. Elle participe aussi à la démarche locale « Mangeons Local en Île-de-France », renforçant son engagement territorial.
Actions pour la neutralité carbone et mobilité durable
La réduction des émissions de gaz à effet de serre est un enjeu partagé, avec des actions ciblées sur les processus industriels et la logistique. L’accent est mis sur l’usage de véhicules électriques et l’optimisation des transports.
Touflet Boulanger mène des démarches concrètes telles que l’électrification progressive de sa flotte de livraison, la décentralisation des fournils pour limiter les distances parcourues, et la réduction des émissions liées aux transports en bridant la vitesse des camions. Elle investit aussi dans la méthanisation pour produire de l'énergie renouvelable à partir des déchets alimentaires.
Engagements sociaux et sociétaux
Les entreprises du secteur accordent une attention modérée aux thématiques sociales et sociétales, notamment l'inclusion, l'égalité et la qualité de vie au travail.
Touflet Boulanger illustre ces préoccupations par des initiatives comme le développement de produits adaptés en centres hospitaliers et une opération solidaire pour soutenir la recherche contre le cancer du sein. Cependant, les informations accessibles ne détaillent pas davantage d’actions structurées dans ce domaine.
Positionnement global de Touflet Boulanger en RSE
Touflet Boulanger affiche une communication RSE complète et équilibrée, avec une note globale A, reflétant une démarche bien documentée par rapport à plus de 50 organisations similaires. Son engagement concret en agriculture responsable et réduction des émissions de GES est notable, tout comme ses initiatives en économie circulaire.
Pour approfondir les initiatives dans l’agriculture durable, il peut être intéressant de consulter les démarches de Délifrance ou de BO&MIE.
