
La principale activité de l'entreprise est la production et la distribution de produits de boulangerie pour la restauration collective, avec un accent sur la qualité et la diversité des gammes proposées.
A
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 5% des organisations dont le positionnement RSE est le plus engagé, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : décembre 2025
Le secteur de la boulangerie pour la restauration collective est marqué par des enjeux RSE liés à la réduction des émissions carbone, la préservation de la biodiversité, la gestion durable des ressources et le développement de l'économie circulaire. Ces axes sont aujourd'hui des leviers majeurs pour améliorer la durabilité et la qualité des produits proposés.
Les entreprises du secteur s'engagent principalement à réduire leurs émissions de gaz à effet de serre, notamment dans les processus industriels et logistiques. La mobilité durable, via l'utilisation de véhicules électriques et l'optimisation des parcours de livraison, est également un levier clé.
Touflet Boulanger agit sur plusieurs fronts : elle décentralise ses fournils pour diminuer les transports, déploie une flotte de véhicules électriques et interdit certains emballages. Elle investit dans des solutions pour réduire la vitesse des camions afin de limiter la consommation de carburant et produit de l'énergie renouvelable par méthanisation des déchets alimentaires.
L'agriculture durable et responsable constitue un axe fort pour les entreprises boulangeries, avec un intérêt marqué pour le sourcing local et la réduction d'impact sur la biodiversité. La sélection de farines issues de l'agriculture biologique ou label rouge illustre cette tendance.
Touflet Boulanger valorise des farines locales, sélectionne des fournisseurs respectueux de l'environnement et élabore des produits sains, y compris une gamme biologique. Son développement de pain frais pour les centres hospitaliers s'inscrit également dans une logique d'optimisation de la qualité nutritionnelle et de réduction du gaspillage.
De nombreuses organisations intègrent le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets comme axes prioritaires, souvent associés à des démarches d'écoconception et à la coopération territoriale.
Touflet Boulanger a mis en place plusieurs initiatives concrètes, telles que la valorisation des déchets de production pour l'alimentation animale, l'utilisation de bannettes réutilisables, ainsi que des actions pour supprimer certains emballages via des silos de farine. Elle est également partenaire de la démarche régionale « Mangeons local en Île-de-France ».
Les enjeux sociaux et sociétaux sont moins développés sur le marché étudié, mais certains acteurs mènent des actions d'inclusion, d'égalité ou d'impact territorial.
Touflet Boulanger a conduit une opération de mécénat en lien avec la recherche contre le cancer du sein et propose des offres adaptées pour le secteur hospitalier, incluant un accent sur l'inclusion sociale. Néanmoins, cette entreprise présente un positionnement moins marqué sur la gouvernance responsable et la finance responsable comparé aux autres axes.
Touflet Boulanger affiche un positionnement RSE global de niveau A, indiquant une communication plus complète que la majorité de ses pairs. Ses initiatives sont particulièrement visibles dans les domaines de la neutralité carbone, l'agriculture responsable et l'économie circulaire, témoignant d'un engagement concret et structuré dans ces axes.
Organisations leaders
Maison Kayser France
B
La principale activité de l'entreprise est la production et la vente de produits de boulangerie artisanale, incluant des pains, viennoiseries et pâtisseries, fabriqués selon des méthodes traditionnelles.
Délifrance
A
Spécialisée dans la boulangerie surgelée, les viennoiseries, les pâtisseries et les produits salés depuis 40 ans. La société propose des produits de boulangerie française traditionnelle, fraîchement cuits sur place tout au long de la journée. Elle opère également dans le secteur de la franchise de cafés-boulangeries, offrant une expérience de restauration rapide et casual.
L'atelier Papilles
B
La principale activité de l'entreprise est la boulangerie et la pâtisserie, avec un accent sur la qualité et l'innovation dans la création de produits de boulangerie, viennoiseries, et pâtisseries, ainsi que des services de restauration gourmande.
Initiatives identifiées chez les leaders
Définition d'objectifs de développement de l'agriculture régénérative
“Délifrance vise à développer une agriculture régén...” - DélifranceGestion des consommations
“Maison Kayser France gère ses consommations pour r...” - Maison Kayser FranceRéduction des émissions de gaz à effet de serre
“Délifrance s’est engagé à réduire ses émissions de...” - Délifrance48% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+562 initiatives collectées parmi 100 organisations similaires
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