Le secteur de la boulangerie industrielle est marqué par des enjeux clés autour de la durabilité, notamment dans les domaines de l'agriculture responsable, de la gestion des ressources naturelles, et de la réduction des déchets. Les entreprises doivent également intégrer la transition carbone et répondre à des attentes sociales croissantes.
Actions dans l'agriculture durable et gestion des ressources naturelles
Les entreprises du secteur privilégient des approvisionnements en matières premières issues de pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Parmi les initiatives courantes, on trouve le soutien aux filières agroécologiques, la certification durable des ingrédients, et la promotion des pratiques limitant l'impact sur les sols et la biodiversité.
Brioche Pasquier s'inscrit clairement dans cette dynamique. Elle finance et participe à des projets agroécologiques, notamment via des partenariats avec Soufflet Agriculture et d'autres acteurs pour développer des filières de blé agroécologique. L'entreprise privilégie un approvisionnement en blé 100 % français issu de bonnes pratiques agricoles, et utilise du cacao certifié Rainforest Alliance. Brioche Pasquier est aussi engagée dans des projets collectifs visant à accélérer la transition agroécologique, renforçant ainsi son rôle exemplaire dans ce domaine.
Économie circulaire : réduction des déchets et écoconception
La réduction des déchets et la gestion optimisée des emballages sont des domaines d'action fréquents chez les acteurs de la boulangerie industrielle. Parmi les pratiques identifiées, on recense :
- la création de filières de recyclage des emballages plastiques ;
- l'optimisation de la quantité et composition des emballages pour limiter les plastiques ;
- la valorisation des invendus et déchets alimentaires par des dons ou transformation.
Brioche Pasquier déploie plusieurs de ces initiatives : elle collabore à la mise en place d'une filière de recyclage des films plastiques utilisés, optimise ses emballages pour réduire l'usage du plastique, et met en œuvre une stratégie structurée de réduction du gaspillage alimentaire. Ces actions témoignent d'une volonté claire d'intégrer l'économie circulaire dans ses pratiques.
Transition carbone et énergie
La réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES) est un axe majeur pour les entreprises du secteur. Elles orientent leur démarche autour de l'efficacité énergétique, des installations renouvelables, et d'une meilleure gestion des ressources dans les processus industriels.
Brioche Pasquier a lancé une transition énergétique en favorisant les énergies renouvelables, comme l'installation progressive de panneaux photovoltaïques, avec un objectif d'autoconsommation d'électricité renouvelable de 10 % d'ici 2030. Par ailleurs, l'entreprise mobilise ses collaborateurs à travers des formations et ateliers pour identifier les leviers de réduction des émissions. Elle travaille aussi à l'amélioration de la performance énergétique et à la réduction des consommations d'eau.
Aspects sociaux, droits humains et gouvernance
Les entreprises similaires mettent en avant la qualité de vie au travail, le respect des droits humains et la transparence dans leur gouvernance. Elles déploient des actions en faveur de l'inclusion, de la lutte contre l'esclavage moderne, ainsi que des audits fournisseurs afin d'assurer le respect des normes sociales.
Brioche Pasquier porte une attention particulière aux droits humains notamment dans le cadre de ses filiales internationales. Brioche Pasquier UK réalise des audits sur ses prestataires pour prévenir les risques liés à l'esclavage moderne, complète ses évaluations par des formations obligatoires, et adhère à des plateformes collaboratives pour renforcer sa vigilance. Cette politique traduit une gouvernance responsable intégrée à ses chaînes d’approvisionnement.
Positionnement global de Brioche Pasquier
Avec un score global A, Brioche Pasquier se positionne favorablement par rapport à ses pairs, en particulier sur les axes liés à la biodiversité, l’économie circulaire, et le social. Son engagement structuré et ses initiatives concrètes témoignent d’une communication plus complète et d’une intégration progressive des enjeux RSE dans ses activités.
