Sur le marché de l'hôtellerie-restauration, les enjeux RSE majeurs concernent la réduction de l'empreinte environnementale à travers la neutralité carbone, la préservation de la biodiversité et la gestion durable des ressources. L'économie circulaire, notamment le réemploi et la réduction des déchets, ainsi que la gouvernance responsable par la sensibilisation, sont aussi des axes privilégiés.
Initiatives en économie circulaire et alimentation responsables
Le Domaine de Marlioz agit particulièrement dans l'économie circulaire avec des initiatives concrètes sur le sourcing responsable, le réemploi et la réduction des déchets. Par exemple, il propose du café en vrac et des produits labellisés Fairtrade, et collabore avec ses fournisseurs pour limiter les emballages. Il gère aussi le recyclage des huiles alimentaires en partenariat avec des filières spécialisées, favorisant un cycle vertueux local.
En matière d'agriculture et alimentation responsables, le Domaine entretient un potager interne qui approvisionne la cuisine, contribuant à limiter l'empreinte écologique liée aux transports. Il utilise aussi des produits écoresponsables pour la literie et met en place des programmes clients pour diminuer la consommation de linge.
Actions en neutralité carbone et sensibilisation
L'entreprise a des projets pour améliorer son efficacité énergétique par l'installation de panneaux thermiques et détecteurs de lumière optimisant la consommation. Elle planifie aussi de favoriser la mobilité douce pour collaborateurs et clients, un domaine en développement.
Le Domaine engage ses collaborateurs à réduire l'impact écologique à travers des pratiques simples comme l'extinction des lumières, le tri sélectif, et la limitation des impressions et mails inutiles, inscrivant la sensibilisation au cœur de sa gouvernance responsable.
Engagements en biodiversité et conditions de travail
Une démarche intéressante a été menée pour la préservation des écosystèmes, avec l'installation de ruches dans le parc. Ce projet profite à la biodiversité locale et intègre directement les produits (miel) dans l'expérience client.
Le Domaine de Marlioz a également constitué un comité dédié à la santé, sécurité et bien-être des collaborateurs, favorisant l'amélioration des conditions de travail et l’intégration d’actions écologiques au quotidien.
Comparaison avec les bonnes pratiques du secteur
Dans le contexte concurrentiel, plusieurs acteurs comme Mercure Chantilly Resort & Conventions ou Sofitel Quiberon Thalassa sea & spa s’illustrent par des labels et des actions structurées en énergie renouvelable, mobilité durable, ou agriculture responsable.
Certains proposent aussi des actions très concrètes comme la création de fermes urbaines et des chartes environnementales détaillées. Domaine de Marlioz n'a pas encore formalisé certains dossiers (ex. mobilité douce), ce qui est une piste à suivre, mais ses initiatives sur l’agriculture locale, le réemploi, et la sensibilisation sont en bonne cohérence avec les attentes du secteur.
Synthèse du positionnement RSE
Domaine de Marlioz communique de façon détaillée et équilibrée sur plusieurs axes clés dont l’économie circulaire, la biodiversité et la gouvernance responsable. Son score global B indique une prise en compte significative des enjeux RSE, avec un positionnement plus avancé que la majorité des entreprises similaires dans son secteur.
