Le secteur hôtelier est confronté à des enjeux RSE majeurs tels que la gestion durable des ressources naturelles, la réduction des déchets, et la maîtrise des consommations énergétiques. Les organisations similaires adoptent des démarches variées, intégrant notamment l'agriculture responsable, le recyclage, et les initiatives d'efficacité énergétique.
Gestion des ressources et alimentation responsable
Les hôtels similaires mettent en place des pratiques pour encourager une consommation durable, notamment par l'intégration de produits locaux et biologiques ainsi que la réduction du gaspillage alimentaire. Par exemple, Victoria Palace Hôtel favorise une sélection rigoureuse de ses fournisseurs et ajuste les quantités de nourriture préparées.
Grand Hôtel Dauphiné agit activement dans ce domaine avec plusieurs initiatives :
- Commandes de petit-déjeuner la veille pour maîtriser les quantités
- Sensibilisation des équipes du service petit-déjeuner à la réduction du gaspillage
- Utilisation progressive de produits biologiques et locaux dans le buffet
De plus, la cuisson sur place des pains et viennoiseries complète cette approche locale.
Économie circulaire et réduction des déchets
La majorité des hôtels s'engagent dans le réemploi et le recyclage, avec des actions telles que le tri sélectif, la suppression du plastique à usage unique, et des alternatives aux produits chimiques conventionnels. Best Western Plus Crystal et Molitor exemplifient ces pratiques avec des labels reconnus et zéro plastique.
Grand Hôtel Dauphiné développe plusieurs actions concrètes :
- Tri sélectif installé dans l’établissement
- Produits d’entretien certifiés écolabel
- Utilisation de fontaines à eau et verres réutilisables pour réduire les bouteilles en plastique
- Optimisation du linge avec une gestion adaptée des changements pour diminuer la consommation d’eau et d’énergie
Efforts en énergie et mobilité durable
Les hôtels performants adoptent des énergies renouvelables et optimisent l’efficacité énergétique, tels que Château Brachet avec son système solaire thermique et géothermique. D’autres favorisent la mobilité douce pour limiter l’empreinte carbone.
Grand Hôtel Dauphiné a engagé des initiatives pour :
- Sensibiliser ses équipes à la réduction de la consommation d’eau et d’énergie
- Inviter les clients à adopter des gestes économes (extinction des lumières et chauffages inutiles)
- Proposer des services pour cyclistes, notamment un kit de réparation et la recharge de vélos électriques
- Informer sur les transports en commun à proximité pour limiter les déplacements motorisés
Engagement social et partenariats locaux
Certaines organisations favorisent la qualité de vie au travail et développent des partenariats locaux. Victoria Palace Hôtel, par exemple, forme ses équipes et crée une green team pour piloter sa démarche.
Pour sa part, Grand Hôtel Dauphiné met en œuvre :
- Intégration de stagiaires et contrats d’apprentissage pour soutenir la formation professionnelle
- Partenariats locaux avec des artistes et artisans pour la décoration et les aménagements
- Participation à des événements sportifs et culturels par le biais de mécénat
- Partenariat officiel avec le Yacht Club de Toulon
Positionnement RSE de Grand Hôtel Dauphiné
Noté B parmi 50 organisations similaires, Grand Hôtel Dauphiné communique de manière détaillée et diversifiée sur ses engagements, avec une forte présence sur l'économie circulaire et la gestion durable des ressources naturelles. Son positionnement reflète un engagement cohérent par rapport aux pratiques observées chez ses pairs, sans toutefois aborder encore pleinement certains axes comme le social ou la gouvernance responsable.
