
L'activité principale de l'association est la promotion de la gastronomie bretonne à travers un réseau de chefs et de restaurants gastronomiques, mettant l'accent sur l'utilisation de produits locaux et le respect des traditions culinaires régionales.
A
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 5% des organisations dont le positionnement RSE est le plus engagé, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : janvier 2026
Le secteur gastronomique breton s'inscrit dans une dynamique croissante d'engagements responsables, où les enjeux RSE portent principalement sur l'agriculture durable, la valorisation des circuits courts et la coopération territoriale. La préservation de la biodiversité, l'économie circulaire et le respect des traditions culinaires locales sont au cœur des attentes des acteurs locaux.
Une part importante des organisations similaires agit pour une alimentation responsable, avec des pratiques favorisant les produits locaux et de saison. Tables & Saveurs de Bretagne s'engage pleinement sur ce domaine, en mettant en avant des valeurs telles que le respect de la terre et l'amour du produit. Parmi ses initiatives, elle promeut des produits locaux, notamment le beurre salé de la ferme des Écotones à Guer, et organise des événements valorisant la gastronomie durable.
Le recours aux circuits courts et à la coopération territoriale est un levier fréquent pour limiter les impacts environnementaux et soutenir les producteurs locaux. Tables & Saveurs de Bretagne agit concrètement dans ce sens en favorisant la collaboration locale autour de la gastronomie. D'autres acteurs comme Itsasoa illustrent ces démarches en travaillant étroitement avec des maraîchers et pêcheurs locaux pour des produits de qualité et de saison.
Un aspect moins largement développé sur ce marché concerne la gouvernance responsable, avec des initiatives autour de l'éthique des affaires ou de la sensibilisation aux transitions durables. Tables & Saveurs de Bretagne présente des actions dans ce domaine, notamment par une démarche d'éducation à la gastronomie durable et une attention portée à l'éthique dans ses pratiques. Toutefois, ce levier reste moins présent comparé aux axes liés à l'alimentation et l'économie circulaire.
Avec un score global A, Tables & Saveurs de Bretagne communique de manière complète et engagée vis-à-vis des enjeux RSE majeurs du secteur, notamment en agriculture responsable et circuits courts, ce qui la place parmi les acteurs les plus avancés dans son réseau régional.
Organisations leaders
Bienvenue à la ferme Bretagne
A
Promotion et valorisation des produits fermiers et des activités agricoles en Bretagne. Organisation d'événements et d'activités pédagogiques à la ferme, offrant des produits frais et de saison, des repas gourmands, des hébergements et des activités ludiques.
Itsasoa
B
Restaurant proposant une cuisine simple et gourmande, mettant en valeur les produits locaux et de saison. Le chef s'inspire de l'environnement breton, des balades au bord de l'océan, et des rencontres avec des producteurs locaux. Le restaurant travaille avec des partenaires locaux pour favoriser les circuits courts.
Meson Chalut
A
L'activité principale de l'entreprise est la restauration gastronomique, avec un accent particulier sur une cuisine durable et locale, utilisant des produits de la mer et des jardins, tout en respectant les saisons et l'environnement.
Initiatives identifiées chez les leaders
Accompagnement des agriculteurs dans leur activité
“Bienvenue à la ferme Bretagne accompagne les agric...” - Bienvenue à la ferme BretagneObtention du label Green Food
“Meson Chalut a obtenu le label Green Food Niveau A...” - Meson ChalutUtilisation de produits de pêche durable
“Meson Chalut utilise des produits de pêche durable...” - Meson Chalut48% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+87 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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