Analyse RSE Tables & Saveurs de Bretagne

Le secteur gastronomique breton s'inscrit dans une dynamique croissante d'engagements responsables, où les enjeux RSE portent principalement sur l'agriculture durable, la valorisation des circuits courts et la coopération territoriale. La préservation de la biodiversité, l'économie circulaire et le respect des traditions culinaires locales sont au cœur des attentes des acteurs locaux.

Promotion d'une agriculture et d'une alimentation responsables

Une part importante des organisations similaires agit pour une alimentation responsable, avec des pratiques favorisant les produits locaux et de saison. Tables & Saveurs de Bretagne s'engage pleinement sur ce domaine, en mettant en avant des valeurs telles que le respect de la terre et l'amour du produit. Parmi ses initiatives, elle promeut des produits locaux, notamment le beurre salé de la ferme des Écotones à Guer, et organise des événements valorisant la gastronomie durable.

Développement des circuits courts et partenariats territoriaux

Le recours aux circuits courts et à la coopération territoriale est un levier fréquent pour limiter les impacts environnementaux et soutenir les producteurs locaux. Tables & Saveurs de Bretagne agit concrètement dans ce sens en favorisant la collaboration locale autour de la gastronomie. D'autres acteurs comme Itsasoa illustrent ces démarches en travaillant étroitement avec des maraîchers et pêcheurs locaux pour des produits de qualité et de saison.

Gouvernance responsable et sensibilisation

Un aspect moins largement développé sur ce marché concerne la gouvernance responsable, avec des initiatives autour de l'éthique des affaires ou de la sensibilisation aux transitions durables. Tables & Saveurs de Bretagne présente des actions dans ce domaine, notamment par une démarche d'éducation à la gastronomie durable et une attention portée à l'éthique dans ses pratiques. Toutefois, ce levier reste moins présent comparé aux axes liés à l'alimentation et l'économie circulaire.

Synthèse du positionnement RSE de Tables & Saveurs de Bretagne

Avec un score global A, Tables & Saveurs de Bretagne communique de manière complète et engagée vis-à-vis des enjeux RSE majeurs du secteur, notamment en agriculture responsable et circuits courts, ce qui la place parmi les acteurs les plus avancés dans son réseau régional.