Le secteur événementiel et de la restauration, où opère Le Cloître 13, est placé sous le prisme de plusieurs enjeux RSE majeurs. Ces enjeux couvrent principalement l'alimentation responsable, l'impact social territorial, et l'économie circulaire, avec une montée en puissance des initiatives liées à la formation, l'insertion professionnelle, ainsi qu'à la coopération territoriale.
Alimentation responsable et pratiques durables
Sur ce marché, la promotion d'une cuisine saine et durable est centrale, avec un accent particulier sur les produits locaux et bio. De nombreuses organisations du secteur valorisent notamment les circuits courts et une gestion éco-responsable des ressources alimentaires.
Le Cloître 13 agit concrètement sur ces enjeux par son restaurant labellisé Écotable, qui intègre une partie des produits cultivés sur place, sous la direction de chefs engagés. La sensibilisation des clients à ces pratiques responsables constitue une de ses forces, conjuguée à la formation des jeunes aux métiers de la restauration.
Impact social et insertion territoriale
L'accompagnement des publics éloignés de l'emploi, via la formation et l'insertion professionnelle, est un levier courant dans ce secteur. Des plateformes comme La Palanquée développent des incubateurs pour projets à impact social, associant innovation et engagement local.
Le Cloître 13 s'investit notamment dans la formation professionnelle, grâce à un partenariat avec la Fondation des Apprentis d’Auteuil. Son dispositif d'insertion s’appuie sur la restauration comme vecteur d’opportunités pour les jeunes, rejoignant ainsi les pratiques territoriales observées dans les associations similaires.
Économie circulaire et coopération territoriale
Beaucoup d'acteurs du secteur adoptent des démarches d'économie circulaire, souvent par la mutualisation des moyens, le recours aux circuits courts, ou des actions visant à réduire les déchets. Par exemple, La Palanquée soutient des entreprises dans l'optimisation de leurs ressources et organise des initiatives pour la réduction des déchets textiles.
Le Cloître 13 intervient également sur ces aspects, notamment par la promotion des circuits courts et une coopération locale qui accompagne l’économie alimentaire durable, bien que les initiatives directement liées à la réduction des déchets ou à d’autres axes circulaires soient moins développées.
Positionnement RSE global de Le Cloître 13
Avec un score RSE global de B, Le Cloître 13 se positionne favorablement par rapport à ses pairs, en particulier grâce à ses actions dans l'alimentation responsable et l'impact social. Sa communication met en avant ces domaines, malgré une moindre visibilité sur certains axes comme la gouvernance ou la réduction de l'empreinte carbone.
