Le marché de la restauration professionnelle se caractérise par une forte attention portée aux enjeux de durabilité, notamment dans la gestion des produits frais, surgelés et ambiants. Les entreprises du secteur s'intéressent particulièrement à la promotion d'une alimentation responsable, à la réduction des déchets, et à la diminution des impacts environnementaux liés aux processus industriels.
Promotion d'une alimentation responsable et gestion durable des ressources
Une majorité des acteurs du secteur s'engagent dans des initiatives visant à soutenir une agriculture responsable et à préserver les ressources naturelles. Ces démarches s'articulent autour de partenariats pour des filières durables, la pêche responsable et le soutien aux producteurs locaux.
Sysco France se positionne activement sur cet axe. Elle a signé un accord multipartite garantissant un prix rémunérateur aux agriculteurs et collabore avec WWF pour promouvoir une alimentation respectueuse de l'environnement et des hommes. L'entreprise soutient également la promotion de filières écocertifiées et finance des projets pour une pêche durable, illustrant ainsi sa volonté d'engagement dans la durabilité alimentaire.
Économie circulaire et réduction des déchets
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets constituent des leviers importants pour les grossistes alimentaires. Les entreprises innovent souvent dans la mutualisation des moyens et la promotion d'une économie circulaire adaptée au secteur.
Sur ce domaine, Sysco France agit par des partenariats pour la collecte mutualisée des huiles alimentaires usagées et des biodéchets, favorisant ainsi l'économie circulaire. Par ailleurs, la lutte contre le gaspillage alimentaire est un axe intégré dans sa stratégie, avec des actions concrètes pour la réduction des déchets, en ligne avec les pratiques de certains de ses pairs.
Neutralité carbone et réduction des émissions de gaz à effet de serre
La réduction des émissions de gaz à effet de serre liées aux processus industriels est une préoccupation croissante, avec des actions souvent focalisées sur l'optimisation des transports et la formation aux bonnes pratiques.
Sysco France suit son Bilan Carbone et met en place des plans pour diminuer ses émissions. Elle prépare des actions supplémentaires pour réduire les gaz à effet de serre, s'inscrivant dans une dynamique similaire à d'autres acteurs qui innovent notamment sur la logistique durable.
Engagement social et gouvernance responsable
Les entreprises du secteur intègrent des démarches sur le respect des droits humains, la qualité de vie au travail, et la transparence dans la gouvernance. Elles adoptent également des politiques pour favoriser l'égalité et l'inclusion.
Sysco France manifeste son attention aux parties prenantes à travers une démarche RSE structurée, portant aussi sur la santé et le bien-être au travail. Elle publie régulièrement son index d'égalité femmes/hommes, témoignant d'avancées dans ce domaine, bien que ses initiatives sociales soient plus modérées que ses actions sur la biodiversité et l'économie circulaire.
Positionnement global de Sysco France
Avec un score global RSE de A, Sysco France communique de manière complète et active sur ses engagements, se plaçant ainsi parmi les leaders du secteur. Elle met particulièrement l'accent sur la promotion d'une alimentation responsable et la gestion durable des ressources, tout en développant des actions concrètes dans l'économie circulaire et la neutralité carbone.
