Analyse RSE Prestachef

Le secteur de la gestion des achats pour la restauration porte des enjeux RSE centrés sur la réduction du gaspillage alimentaire, la promotion de circuits courts, et l'adoption de pratiques plus circulaires et responsables. La transformation digitale soutient ces objectifs en optimisant les flux et la gestion des ressources.

Actions en économie circulaire et réduction du gaspillage

Le domaine de l'économie circulaire est un levier majeur pour les entreprises du secteur. 13% des organisations similaires développent des démarches d'écoconception ou de transformation vers l'économie circulaire. Prestachef s'inscrit dans cette dynamique avec plusieurs initiatives concrètes.

Elle agit par la promotion de circuits courts et la mutualisation des moyens afin d'optimiser la gestion des achats. Concrètement, Prestachef redistribue les invendus, limite les cartes pour réduire le gaspillage, et gère les stocks et quantités avec précision.

Engagement dans une alimentation responsable et gestion durable des ressources

14% des acteurs similaires mettent en œuvre des programmes en faveur d'une agriculture ou alimentation responsables. Certaines entreprises comme Nona proposent des solutions logicielles pour valoriser les produits locaux et durables.

Prestachef participe aussi à cette tendance en favorisant l'utilisation de produits locaux via les circuits courts, en gérant les dates de péremption, et en encourageant les doggy bags pour réduire le gaspillage alimentaire.

Domaines non documentés dans les initiatives de Prestachef

Les axes relatifs à la neutralité carbone, la gouvernance responsable et les aspects sociaux ne sont pas identifiés dans les sources analysées pour Prestachef. Pourtant, dans le secteur, plusieurs acteurs développent des actions telles que le suivi des résultats, la sensibilisation aux enjeux de transition durable (notamment Apitic), ou encore la définition de politiques d'achats responsables via des outils collaboratifs (voir initiatives d'Ivalua).

Positionnement global de Prestachef dans son secteur

Avec un score global B, Prestachef communique de manière plus complète que la majorité des entreprises similaires sur les enjeux liés à l'économie circulaire et l'alimentation responsable. Elle se distingue notamment par ses initiatives ciblées sur la réduction du gaspillage alimentaire et la promotion des circuits courts.