L'activité principale de l'entreprise est la gestion d'un restaurant gastronomique offrant une expérience culinaire haut de gamme avec une vue imprenable sur Lyon, situé au sommet de la tour Part-Dieu.
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : janvier 2026
Sur le marché de la restauration gastronomique, les enjeux RSE sont centrés sur une gestion responsable des ressources, la valorisation des produits locaux ainsi que la réduction de l'impact environnemental. Les attentes croissantes invitent à intégrer des pratiques durables à travers l'approvisionnement, la gestion des déchets et l'engagement territorial.
La majorité des organisations similaires privilégient une agriculture ou alimentation responsables, valorisant les circuits courts et les producteurs locaux. Par exemple, Origines cultive un jardin en permaculture et favorise des produits bio et locaux pour une cuisine ancrée dans le territoire. Celest Bar & Restaurant agit également dans ce domaine, en proposant un menu signé par le chef Anthony Bonnet mettant en avant des produits locaux, incarnant ainsi une approche qualitative et territoriale.
Les initiatives courantes chez les pairs impliquent la réduction des déchets, le réemploi et les coopérations territoriales. Des acteurs comme Les Toques Blanches Lyonnaises s'engagent par la réduction du gaspillage alimentaire tandis que certains établissements mutualisent leurs moyens pour optimiser l'impact. Celest Bar & Restaurant a développé un engagement autour des circuits courts et de la coopération territoriale, reflétant ainsi une compréhension des bénéfices environnementaux et locaux liés à ces pratiques.
Parmi les entreprises similaires, plusieurs s'orientent vers des actions sur la neutralité carbone, en adaptant mobilité, infrastructures ou énergie pour réduire leur empreinte. On observe aussi des engagements en faveur de la sensibilisation à la transition durable et des actions sociales pour l'insertion, encore absents chez Celest Bar & Restaurant dans les sources consultées. Ces perspectives restent des pistes potentielles à considérer pour enrichir la démarche RSE à l'avenir.
Avec un score global de B, Celest Bar & Restaurant communique de manière plus complète que la plupart de ses pairs sur les enjeux RSE, notamment à travers ses initiatives sur l'alimentation responsable et la coopération territoriale. Ce positionnement souligne un engagement tangible, tout en laissant place à une évolution vers d'autres domaines valorisés dans la restauration haut de gamme.
B
L'organisation fait partie du top 20% des organisations ayant la communication RSE la plus complète, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
Organisations leaders
Chez le Per'Gras
B
L'activité principale de l'entreprise est la restauration gastronomique, offrant des plats préparés à partir de produits frais et locaux, dans un cadre exceptionnel avec une vue panoramique sur Grenoble.
Café de l'Homme
B
Restaurant gastronomique situé au pied de la tour Eiffel, offrant des expériences culinaires uniques avec des produits saisonniers du terroir français. Le restaurant propose des dîners et des déjeuners dans un cadre élégant avec une vue exceptionnelle sur Paris.
33 Cité
A
Restaurant proposant une cuisine contemporaine lyonnaise, avec une carte des vins de plus de 600 références. Le restaurant offre également des prestations pour groupes, séminaires et événements.
Initiatives identifiées chez les leaders
Participation à des associations pour promouvoir l'art culinaire français et les produits du territoire
“33cité participe à des associations pour promouvoi...” - 33 CitéUtilisation de produits frais et du terroir
“Chez le Per'Gras utilise des produits frais et du ...” - Chez le Per'GrasParticipation à une vente aux enchères caritative
“Café de l'Homme participe à une vente aux enchères...” - Café de l'Homme24% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+41 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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