La principale activité de l'entreprise est la restauration rapide spécialisée dans les sushis, avec un accent sur la qualité des ingrédients et l'innovation dans les recettes proposées.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : janvier 2026
Le secteur de la restauration rapide spécialisée dans les sushis doit aujourd'hui intégrer des enjeux RSE importants, notamment dans le domaine de l'économie circulaire et la gestion durable des ressources. Les entreprises similaires s'engagent prioritairement autour de la réduction des déchets et l'approvisionnement responsable, en cohérence avec les attentes croissantes des consommateurs et réglementaires.
La réduction de l'usage plastique et l'adoption de matériaux biodégradables constituent un levier majeur. Plus de 13% des organisations similaires ont développé des pratiques autour du réemploi ou recyclage des déchets. Par exemple, taobento pratique le recyclage des déchets organiques en compost et propose une collecte solidaire en caisse. Sushi Shop contribue à cette dynamique en remplaçant les coupelles en plastique par des coupelles biodégradables en pulpe de canne à sucre, certifiées compostables domestiquement.
Un autre domaine valorisé par environ 8% des entreprises similaires est l'écoconception des produits et emballages. Cette approche permet de transformer les pratiques pour diminuer l'impact environnemental tout en répondant à une demande plus responsable. Sushi Shop a également intégré cet axe par une initiative concrète autour de matériaux d'emballages plus durables, s'inscrivant dans une dynamique d'économie circulaire.
De nombreuses organisations dans ce secteur déploient des efforts en alimentation responsable et protection de la biodiversité, souvent via la sélection d'ingrédients issus de pêcheries durables ou agricoles raisonnées. Toutefois, pour Sushi Shop, aucune action spécifique relative à ces domaines n'a été identifiée dans les sources analysées. Des pairs comme YOU SUSHI illustrent cette approche par la sélection de poissons issus de pêche responsable et de riz cultivé localement.
Sushi Shop affiche une communication RSE plus étoffée que la majorité de ses concurrents, notamment sur l'économie circulaire avec des initiatives claires sur le réemploi et l'écoconception. Son score global B témoigne d'une volonté de transparence et d'engagement notable dans ces domaines spécifiques.
Organisations leaders
eat SUSHI
A
La principale activité de l'entreprise est la restauration japonaise, avec un focus sur la préparation et la vente de sushis et autres plats japonais, disponibles en livraison ou à emporter.
taobento
A
La principale activité de l'entreprise est la restauration, avec un accent particulier sur la cuisine asiatique. Elle propose une variété de plats asiatiques à emporter ou à consommer sur place dans ses restaurants.
YOU SUSHI
A
La principale activité de l'entreprise est la restauration, avec un focus sur la cuisine japonaise, notamment les sushis, makis et autres spécialités, tout en adoptant une approche éco-responsable.
Initiatives identifiées chez les leaders
Emballages recyclables et réduction de sel dans les sauces soja
“Les sauces soja à emporter de YOU SUSHI sont fabri...” - YOU SUSHIEmballages recyclables et réduction des invendus alimentaires
“taobento utilise majoritairement des **emballages ...” - taobentoEmballages recyclables et réduction de sel dans les sauces soja
“Les sauces soja à emporter de YOU SUSHI sont fabri...” - YOU SUSHI20% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+22 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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