Cuisson et commercialisation de fruits de mer. Préparation de plats cuisinés tels que des plateaux de fruits de mer et des parmentiers de poisson.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : janvier 2026
Le marché de la cuisson et commercialisation de fruits de mer ainsi que la préparation de plats cuisinés présente des enjeux RSE majeurs, en particulier liés à la gestion durable des ressources naturelles, la réduction des déchets, et l'amélioration des conditions de travail des salariés. Ces enjeux s'appuient sur des pratiques responsables visant à concilier performance économique et respect environnemental.
Sur ce marché, près de la moitié des entreprises intègrent des pratiques d'agriculture ou d'alimentation responsables, incluant aussi la protection des écosystèmes et la préservation de la biodiversité. Par exemple, Maison Reynaud mène des actions telles que la promotion d'une aquaculture responsable et la plantation d'arbres pour protéger la biodiversité à Madagascar. Mer et Terroirs communique sur une initiative alignée, avec une démarche d'alimentation responsable adaptée à son activité.
Le réemploi, le recyclage, et la réduction des déchets représentent des leviers incontournables pour une majorité d'acteurs de ce secteur. Des groupes comme le Groupe Gendreau développent des systèmes de tri et valorisation des déchets tandis que Les Entrées de la Mer favorisent l'utilisation de barquettes en plastique recyclé. Mer et Terroirs a déployé une action concrète de tri des déchets pour contribuer au développement durable, démontrant un engagement dans ce domaine.
Le bien-être des collaborateurs et le respect des droits humains constituent des priorités partagées par de nombreux acteurs. Le Groupe Gendreau, par exemple, investit dans des formations et promeut l'égalité professionnelle. Mer et Terroirs a mis en place des mesures visant l'amélioration des conditions de travail avec des évaluations annuelles, attestant d'une attention portée à la qualité de vie au travail.
Au regard de la communication RSE observée, Mer et Terroirs affiche un positionnement de notation C, qui indique que ses communications sont en ligne avec la moyenne des entreprises similaires. Ses initiatives principales portent sur le tri des déchets, l'alimentation responsable, et l'amélioration des conditions de travail, domaines couramment valorisés dans le secteur.
Organisations leaders
poissonnerie-erwema
B
Vente de produits de la mer frais et locaux, plats traiteurs et plateaux de coquillages. La poissonnerie propose des produits variés tels que des poissons bretons, des coquillages, des anchois, des gambas, des acras de morue et de crevettes, des moules et des encornets farcis.
Les Viviers de Saint Marc
B
L'entreprise propose des produits de la mer frais, notamment des noix de Saint-Jacques, des poissons, des coquillages et des crustacés. Elle possède une poissonnerie, un restaurant et une usine de transformation. Les produits sont sélectionnés quotidiennement et livrés en Europe et à l'international. L'entreprise s'approvisionne localement et livre ses produits en camions viviers et frigorifiques pour garantir la fraîcheur.
Le Pescadou
A
Poissonnerie proposant des produits frais de poissons et coquillages. Privilégie les circuits courts en s'approvisionnant auprès de professionnels du Bassin de Thau. Propose également des plats et condiments faits maison comme l'aïoli, la soupe de poisson et la brandade de morue.
Initiatives identifiées chez les leaders
Privilégie les circuits courts avec des professionnels locaux
“Le Pescadou privilégie les circuits courts en s'ap...” - Le PescadouNoix de Saint-Jacques certifiées MSC et décortiquées à la main.
“Les Viviers de Saint Marc propose des noix de Coqu...” - Les Viviers de Saint MarcPrivilégie les circuits courts avec des professionnels locaux
“Le Pescadou privilégie les circuits courts en s'ap...” - Le Pescadou36% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+49 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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