Le marché de la charcuterie traditionnelle, en particulier en Bourgogne, est confronté à des enjeux croissants en matière de développement durable. Parmi ces enjeux, la gestion responsable des ressources naturelles, la réduction des impacts environnementaux, notamment les émissions de gaz à effet de serre, et la promotion de modèles économiques circulaires constituent des priorités reconnues par une part significative des acteurs du secteur.
Gestion durable des ressources et préservation de la biodiversité
Plus de 70% des entreprises similaires intègrent des démarches liées à l'agriculture responsable ou à la gestion durable des ressources naturelles, en cohérence avec l'importance accordée aux pratiques agricoles et à la qualité des matières premières.
Par exemple, la COMPAGNIE MADRANGE soutient activement les agriculteurs, lutte contre la déforestation importée via une sélection rigoureuse des fournisseurs, et promeut des pratiques alimentaires saines et sûres. La Coopération avec les agriculteurs et la réduction de l'utilisation de pesticides sont également mises en avant par la COMPAGNIE MONTAGNE NOIRE.
Chambade ne présente pas d'initiative formalisée sur ce volet dans les sources analysées, suggérant une opportunité d'explorer ce domaine d'action essentiel au sein de la filière charcutière.
Économie circulaire et gestion des déchets
Une proportion non négligeable d'acteurs du secteur s'engage dans l'écoconception, la réduction des déchets et la mutualisation des moyens, favorisant ainsi la circularité des ressources.
Dans ce cadre, Chambade agit sur le réemploi et la gestion des déchets carnés, en partenariat avec Cometh pour la mise en place de solutions logistiques locales, stables et qualitatives. Cette initiative témoigne d'une prise en compte concrète des enjeux d'économie circulaire.
D'autres entreprises, telles que la COMPAGNIE MADRANGE, intègrent le recyclage des emballages et le recours au plastique recyclé, tandis que la COMPAGNIE MONTAGNE NOIRE valorise ses déchets via un projet innovant de méthanisation.
Neutralité carbone et efficacité énergétique
La réduction des émissions de gaz à effet de serre est un axe prioritaire pour environ un cinquième des entreprises similaires, avec des stratégies actives en matière de décarbonation des processus industriels et l'adoption d'énergies renouvelables.
Par exemple, la COMPAGNIE MONTAGNE NOIRE a défini une stratégie de réduction des émissions, tandis que la COMPAGNIE MADRANGE mise sur les biocarburants et le report modal pour diminuer l'empreinte carbone du transport.
Chambade ne communique pas sur des initiatives spécifiques liées à la neutralité carbone dans les sources consultées, ce qui pourrait représenter un champ de développement futur aligné avec les pratiques du secteur.
Synthèse du positionnement RSE de Chambade
Chambade, avec un score global D, communique de façon moins développée sur ses engagements RSE que la moyenne des entreprises similaires. Elle se distingue toutefois par une initiative concrète en économie circulaire portant sur la gestion des déchets. Cette prise en compte spécifique est un point d'appui pour poursuivre une démarche RSE progressive, en phase avec les attentes de son marché et ses pairs.
