Ils nous font confiance
Restaurant offrant une vue panoramique sur la mer, avec une cuisine maison à base de produits locaux frais et de saison. Services pour déjeuner d'affaires, repas en famille, groupes, apéritifs, et soirées privées. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le soir pour événements privés.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
Directive EmpCo — 27 septembre 2026
Nous avons analysé les sites web de plus de 250 000 entreprises, dont celui de Restaurant le 19eme, pour en extraire les initiatives RSE et les communications contenant des allégations environnementales à risque.
Score de risque greenwashing + positionnement face à votre secteur
+250 000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : juillet 2026
Le secteur de la restauration accorde une place croissante aux enjeux de durabilité, notamment par des pratiques respectueuses de l'environnement et des communautés locales. Les engagements portent essentiellement sur l'approvisionnement en produits locaux et saisonniers ainsi que sur des modes de gestion des ressources favorisant la préservation de la biodiversité et l'économie circulaire.
L'agriculture et l'alimentation responsables constituent un axe majeur pour les établissements similaires. Plusieurs restaurants développent des liens solides avec les producteurs locaux, intégrant dans leur cuisine des produits frais, de saison, et issus de pratiques durables. Par exemple, certains privilégient poissons, crustacés et viandes locales pour valoriser les saveurs régionales et soutenir l'économie territoriale.
Le Restaurant le 19eme agit dans cette dynamique en sélectionnant rigoureusement, via son chef, des ingrédients locaux et de saison pour ses plats faits maison, ce qui reflète son souci d'une alimentation plus responsable.
En matière d'économie circulaire, un nombre significatif d'acteurs s'engage dans des pratiques de circuits courts et mutualisation des ressources pour limiter les impacts environnementaux. Parmi les initiatives observées, certaines entreprises privilégient la coopération territoriale afin d'optimiser la logistique et les approvisionnements.
Le Restaurant le 19eme a également mis en place des actions concrètes respectant cette logique de circuits courts, renforçant ainsi son ancrage local et contribuant à une gestion plus circulaire des ressources.
La réduction des émissions de gaz à effet de serre et l'optimisation du traitement des déchets figurent parmi les pistes explorées par certains établissements. Par exemple, certains restaurants valorisent les déchets organiques via la transformation en compost, réduisant ainsi leur volume de déchets alimentaires.
En revanche, aucune initiative spécifique relative à ces domaines n’a été identifiée dans les sources du Restaurant le 19eme, bien que ces questions soient au cœur des préoccupations générales du secteur.
Avec un score global de positionnement RSE noté B, le Restaurant le 19eme communique de manière plus complète que la majorité des restaurants similaires. Son engagement est visible notamment sur les enjeux liés à l'agriculture responsable et aux circuits courts. Toutefois, son positionnement sur d'autres axes RSE tels que le carbone ou la gestion des déchets reste moins explicitement formulé dans les documents consultés.
Organisations leaders
La Table d’Asten
A
Restaurant gastronomique étoilé situé à Binic, offrant une cuisine créative et moderne inspirée par les produits locaux et frais. Le restaurant propose des menus élaborés à partir de produits du terroir, avec une vue panoramique sur la mer. Le chef, formé dans plusieurs grandes maisons, partage sa passion pour une gastronomie d'exception.
L'Essentiel Sète
B
Restaurant proposant une cuisine de saison avec des produits frais et locaux. Terrasse avec vue sur la mer. Engagement écologique avec réduction des déchets et compostage. Ouvert midi et soir en été, midi uniquement en hiver.
Le Catamaran
B
Restaurant proposant des plats frais avec des produits locaux, notamment des poissons et fruits de mer. Organisation d'événements et location de salle avec vue sur la mer. Vente de produits maison comme le saumon fumé.
Initiatives identifiées chez les leaders
Engagement pour des ingrédients locaux et de saison.
“Le restaurant Asten s'engage à soutenir l'agricult...” - La Table d’AstenPrivilégie produits locaux et de saison pour les plats.
“Le Catamaran privilégie l'utilisation de produits ...” - Le CatamaranTransformation des déchets organiques en compost pour réduire les déchets alimentaires.
“Le restaurant récupère ses déchets organiques pour...” - L'Essentiel Sète26% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+22 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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