Restaurant spécialisé dans la cuisine française, plus précisément dans la préparation de crêpes et galettes. Utilisation de produits locaux, de saison et biologiques. Offre de services pour événements privés, vente à emporter, et espace pour enfants.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
Accédez au rapport détaillé avec tous les benchmarks sectoriels, l'analyse concurrentielle approfondie et les recommandations actionnables.
Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : janvier 2026
Le marché des restaurants spécialisés dans les crêpes et galettes déploie des efforts croissants pour intégrer des pratiques responsables. Les entreprises similaires mettent en avant notamment la qualité des produits locaux, la réduction des déchets et les partenariats durables, points clés pour répondre aux enjeux environnementaux et sociaux actuels.
L'agriculture ou alimentation responsables constitue un pilier majeur sur ce marché, avec plusieurs acteurs attirant l'attention sur l'utilisation de produits biologiques et locaux. Des restaurants comme Le Goëlic et La Crêperie de Youenn s'appuient sur des circuits courts pour garantir la fraîcheur et la qualité.
LA BROUSTAL agit dans ce domaine en mettant en avant des ingrédients issus de producteurs proches et biologiques, comme des légumes de la Ferme Chemin à Lécousse ou des œufs bio de la Ferme du Vend'ouest à Vendel. Cette démarche illustre une volonté d'intégrer la dimension locale et durable dans son activité.
Les acteurs du secteur développent les circuits courts, la coopération territoriale et des partenariats durables pour renforcer leur impact positif. La mise en réseau de fournisseurs locaux et l'engagement dans des stratégies de sourcing responsable sont des leviers essentiels.
LA BROUSTAL s'inscrit également dans cette dynamique en favorisant des partenariats avec des producteurs locaux, ce qui lui permet de proposer des produits de qualité tout en soutenant l'économie territoriale.
Une partie des entreprises comparables s'engage dans la réduction des déchets, le réemploi et le recyclage. Par exemple, OEUF la Crêperie valorise ses déchets organiques via le compostage.
Pour LA BROUSTAL, aucune initiative concrète sur ce domaine n'a été identifiée dans les sources analysées, laissant une piste de développement possible.
Avec un score global B, LA BROUSTAL communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs, notamment grâce à ses engagements dans l'agriculture responsable et les circuits courts. Néanmoins, certaines pratiques, comme la gestion des déchets, restent peu documentées dans ses communications.
Organisations leaders
Crêperie du vieux port
B
La crêperie propose des crêpes et galettes faites maison, utilisant des produits frais et locaux. Elle est ouverte tous les jours sauf le mercredi.
Graines de saveurs
B
L'activité principale de l'entreprise est la restauration, avec un accent particulier sur la cuisine traditionnelle bretonne, notamment les galettes et crêpes, préparées avec des ingrédients locaux et de saison.
L'atelier artisan crêpier
A
Propose un large choix de crêpes et galettes de qualité avec des produits frais et locaux. Offre une expérience conviviale et chaleureuse dans ses restaurants. Engagée dans des initiatives responsables et environnementales.
Initiatives identifiées chez les leaders
Suppression des menus jetables pour des supports réutilisables
“L’entreprise a réduit sa consommation de papier en...” - L'atelier artisan crêpierSuppression des menus jetables pour des supports réutilisables
“L’entreprise a réduit sa consommation de papier en...” - L'atelier artisan crêpierUtilisation de produits locaux et frais
“Crêperie du vieux port utilise des produits locaux...” - Crêperie du vieux port41% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+46 initiatives collectées parmi 86 organisations similaires
Votre score semble incomplet ? Mettez à jour vos informations RSE et améliorez votre positionnement.
Revendiquer cette page
Données mises à jour
Recommandations personnalisées
Accédez aux données complètes, analyses concurrentielles et recommandations actionnables pour vos clients.
Benchmarks sectoriels complets
Données concurrentielles
Rapports prêts à l’emploi