
Restaurant proposant une cuisine traditionnelle à base de produits locaux et de saison. Spécialités maison comme le kig ha farz de lotte. Utilisation de produits frais et de saison, avec une carte inspirée des marées et des saisons. Accueil en salle et cuisine assurée par un chef expérimenté.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : décembre 2025
Dans le secteur de la restauration traditionnelle axée sur des produits locaux et de saison, les enjeux RSE majeurs concernent la responsabilité environnementale, notamment l'approvisionnement durable et le lien avec les producteurs locaux. Une part importante des établissements intègre des pratiques autour de l'agriculture responsable, la réduction des impacts environnementaux et la coopération territoriale.
La majorité des restaurants analysés valorisent l'usage de produits locaux et de saison, ce qui favorise la qualité gustative tout en soutenant l'économie locale et en réduisant les distances de transport. Des établissements comme Mas de Saporta ou Le Lanternier s'engagent à travailler avec des producteurs locaux pour proposer des cartes régulièrement renouvelées, adaptées aux saisons.
Le Pot de Beurre agit concrètement dans ce domaine en utilisant une large gamme de produits frais et locaux, notamment des poissons et fruits de mer issus de viviers proches, ainsi que du fromage, des thés bio, des farines régionales et des produits de boulangerie artisanale. Cette participation active à une alimentation responsable illustre un engagement aligné sur la tendance du marché.
Nombre d'acteurs favorisent la mutualisation des moyens et encouragent la coopération territoriale pour renforcer les circuits courts, permettant un ancrage local et une économie plus circulaire. Par exemple, le Restaurant Le Dorlan développe des circuits d'approvisionnement innovants pour renforcer les liens sociaux entre producteurs et consommateurs.
Le Pot de Beurre met en œuvre des partenariats locaux, notamment avec des producteurs de la région, démontrant une volonté de privilégier la proximité dans son sourcing. Cette démarche inclut notamment des collaborations pour sa sélection de boissons et produits spécifiques, ce qui s'inscrit dans les bonnes pratiques identifiées sur ce marché.
Les initiatives portant sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre, la protection de la biodiversité ou encore la responsabilité sociale et la gouvernance apparaissent plus rarement dans ce secteur. Très peu d'entreprises communiquent explicitement sur ces aspects pour l'instant, au regard des sources analysées.
Concernant Le Pot de Beurre, les informations consultées ne permettent pas d'identifier des actions précises sur ces territoires thématiques dans la documentation disponible, malgré un positionnement global RSE performant.
Avec une note globale A, Le Pot de Beurre se situe parmi les entreprises les plus complètes dans sa communication RSE comparée à ses pairs. Son engagement est principalement visible dans son approvisionnement local et ses partenariats de proximité, qui traduisent un alignement réaliste avec les attentes du marché.
A
L'organisation fait partie du top 5% des organisations ayant la communication RSE la plus complète, parmi les organisations qui lui sont comparables.
Organisations leaders
Restaurant Mas de Saporta
A
Restaurant proposant une cuisine traditionnelle à base de produits locaux et de saison. Offre des services de privatisation de salles pour des événements privés et professionnels. Dispose d'une terrasse ombragée et de salles climatisées.
Restaurant Le Dorlan
B
Le restaurant se spécialise dans la cuisine traditionnelle, offrant une expérience culinaire authentique avec des plats faits maison élaborés à partir de produits locaux et de saison. Il propose également des pizzas à emporter et des mets à base de poisson frais.
Maison Tiegezh
B
Le restaurant propose une expérience gastronomique étoilée, mettant en avant une cuisine locale et raffinée, inspirée par la Bretagne et réalisée par un chef étoilé au Guide Michelin.
Initiatives identifiées chez les leaders
Sélection de produits de saison et de région pour un restaurant écoresponsable
“Le Mas de Saporta sélectionne des produits de sais...” - Restaurant Mas de SaportaPartenariat avec des producteurs locaux
“Maison Tiegezh a mis en place des partenariats ave...” - Maison Tiegezh41% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+102 initiatives collectées parmi 100 organisations similaires
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